DELISH KITCHEN
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卵の使い方がポイント♪

豆腐卵あんかけ丼

卵1個は卵黄と卵白に分けて使いましょう♪卵黄を後のせすることで、卵のコクがダイレクトに味わえます♪とろとろのあんかけと豆腐が優しい味わいの丼は夜食にもおすすめです♪ぜひお試しください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    520kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 絹豆腐 100g
  • 2個
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    卵1個は卵黄と卵白に分ける。ボウルに残りの卵を割り入れ、卵白を加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3.

    鍋にめんつゆ、水、豆腐を入れて煮汁をかけながら弱めの中火で5分ほど煮る。

  4. 4.

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。卵液をまわし入れて卵が固まるまで煮る。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかけ、卵黄をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(10件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • しらたまある
    簡単で多めに作って離乳食にも使ったら大人もこどもからも好評でした! 簡単なので今度は主人にも挑戦してもらえそうです

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