リコッタチーズ入り料理を紹介♪ケーキやサラダなど人気のレシピ8選

カンノーリ(単数の場合:カンノーロ)とは、揚げて作る筒状の生地に、リコッタチーズのクリームがたっぷり詰まったイタリアでは定番のお菓子です。シチリア島発祥で、本場では、特産のマルサラ酒と羊乳で作ったリコッタチーズ、揚げ油にラードを使用します。今回は、ご家庭でも手に入れやすい材料と器具で作れるようにアレンジしたレシピをご紹介♪生地のサクサクとした食感と、香り高いクリームがたまらないおいしさです。※このレシピはアルコールを含んでおります。

クリームチーズを使うことが多いチーズケーキですが、今回はリコッタチーズを使ったレシピをご紹介します♪口当たりはなめらかでコクがありながら、後味は爽やかで何度も食べたくなるチーズケーキです。おもてなしにぴったり！ぜひお試しください♪

リコッタパンケーキとはリコッタ＝リコッタチーズ、パン＝フライパンの意味があり、カフェメニューの定番として人気です。ご自宅でふわふわパンケーキを作ってみませんか♪リコッタチーズのコクが加わった生地は食感軽く、何枚でも食べられるおいしさです。おいしく作るコツはメレンゲをしっかりと立てること！ハムエッグやサラダを添えて朝食に、紅茶を添えておやつに、と食べ方はアレンジしてお楽しみいただけます。

カッサータとはシチリア島伝統のアイスケーキ♪ドライフルーツやオレンジピール、ナッツをチーズクリームにたっぷり混ぜ込んだ絶品スイーツです！材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピ。宝石をちりばめたようなかわいらしさは、おもてなしのデザートとしても人気です。※このレシピはアルコールを含んでおります。

リコッタチーズを加えることで、優しい味わいに仕上げました！グランマルニエを入れて風味豊かな一品です♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

バターナッツかぼちゃは、ほんのりナッツの風味がする濃厚なかぼちゃで、リコッタチーズとの相性抜群です！パンにのせてもおいしいですよ♪ぜひお試しください。

モナコのフィンガーフードをデリッシュ風にアレンジしました！フィリングにリコッタチーズを使うことで、風味豊かな味わいに。ホームパーティーにもぴったりな一品です！

ラビオリとはパスタ生地に、野菜やチーズなどの具材を挟んだイタリアンのパスタ料理。生地はよくこねることでコシが生まれ、手作りならではの繊細なおいしさが味わえます。ほうれん草＆リコッタチーズにトマトソースの相性は抜群！本場イタリアでも人気の定番です。生地は身近な食材でできるのも魅力的♪お時間がある時にプロ気分で作ってみては？

ご家庭でも簡単に作れる、自家製リコッタチーズのご紹介！今回は牛乳に生クリームを加えてコクのある仕上がりに♪パスタやサラダなどの料理に添えたり、パンケーキやチーズケーキに加えるなどいろいろな食べ方や使い道ができます！ぜひ一度、手作りしてみてください♪