DELISH KITCHEN

贅沢イタリアンデザート♪

カッサータ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    257kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    21.2g

  • 脂質

    16.5g

  • たんぱく質

    3.6g

  • 糖質

    20g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

カッサータとはシチリア島伝統のアイスケーキ♪ドライフルーツやオレンジピール、ナッツをチーズクリームにたっぷり混ぜ込んだ絶品スイーツです!材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピ。宝石をちりばめたようなかわいらしさは、おもてなしのデザートとしても人気です。※このレシピはアルコールを含んでおります。

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材料 【9×18×6cmパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    耐熱容器にドライフルーツミックスを入れ、お湯(分量外:適量)をかけ、水気をよく切る。オレンジピール、ラム酒を加えて混ぜ、表面にぴったりと密着するようにラップをし、8時間以上おく。

  2. 2

    ポリ袋にミックスナッツ、ピスタチオを入れ、めん棒などでたたいて細かく砕く。

  3. 3

    ボウルに生クリームを入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  4. 4

    別のボウルにリコッタチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜる。ホイップクリームを1/2量加えてよく混ぜる。残りのホイップクリームを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    ポイント

    リコッタチーズは裏ごしタイプのカッテージチーズで代用できます。

  5. 5

    1、2を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

  6. 6

    型にクッキングシートを敷き、5を流し入れ、平らにならす。冷凍庫で8時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(

)

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • まゆねえ

    初めて作りました。前日に作って食べましたが、ドライフルーツを材料表より多めに入れたからか、柔らかかったです。あとで少し凍らして食べると良いかと思います。味は美味しい大人のデザートです。

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