DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 牛乳+生クリームで作る!自家製リコッタチーズ

牛乳+生クリームで作る!

自家製リコッタチーズ

ご家庭でも簡単に作れる、自家製リコッタチーズのご紹介!今回は牛乳に生クリームを加えてコクのある仕上がりに♪パスタやサラダなどの料理に添えたり、パンケーキやチーズケーキに加えるなどいろいろな食べ方や使い道ができます!ぜひ一度、手作りしてみてください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    792kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 全量分あたり

料理レシピ

材料 180g分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に牛乳、生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前で弱火にする。

  2. 2.

    酢をまわし入れて混ぜる。

    TIPS

    レモン汁でも代用いただけます。

  3. 3.

    分離してきたら、火をとめてそのまま10〜15分ほどおく。

  4. 4.

    ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷く。3で分離させたものを入れてこす。

    TIPS

    本来はチーズを作る時に出た水分(ホエー)を再加熱して作ります。

  5. 5.

    水気を切って粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどのくらいですか?

    A

    フレッシュチーズになりますので、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存し、1〜2日を目安になるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    冷凍は可能ですか?

    A

    風味や味は多少落ちますが、冷凍も可能です、小分けにして冷凍して保存してください。冷凍のまま調理も可能です。解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。保存期間は2〜3週間が目安です。

レビュー

(2件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • ラックママ
    リコッタチーズが自宅で作れる! チーズが大好きなので挑戦してみました(^^) 生クリームが入ってるのでサッパリしてるのにコクがあって美味しかったです。キャロットラペと一緒にサラダにしましたが写真撮り忘れました(笑)

関連記事