【カマスの使い方】人気のレシピ8選!塩焼きや炊き込みご飯に♪
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/04/11
カマスを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。塩焼きやバターソテー、アクアパッツァや炊き込みご飯など8本のレシピを集めていますので、カマスの使い方が知りたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
かますの定番!
フライパンでふっくらかますの塩焼きかますはやっぱり塩焼きが一番!フライパンで蒸し焼きにすればふっくら仕上がります!
レビュー
- くまのおうち🐻ふっくら美味しかったです! すだちがなかったのでゆずを使いましたが 最高に美味しかったです🤗 ※フライパンにくっつきやすいから次回からくっつかないアルミホイルを引こうと思う
- どらむかんフライパンで作れて、簡単で嬉しかったです。 皮が焦げついて、ちょっと焦りました。油をきっちりひくのが大切かな、と思います。
- ぷーさんフライパンで作れるのは簡単で良かったです。味は良かったのですが、かますは小骨が多く1口食べては骨を出さなくてはならず、子どもたちには食べづらかったようです。
おもてなしにも!
かますとあさりのアクアパッツァミニトマトの酸味とあさりの旨みが淡白なカマスに合い、簡単なのに見栄えのする主菜です。是非お試し下さい。
レビュー
- biscotteアクアパッツァの新しいレパートリーが出来て嬉しいです。
レモンが爽やか!
かますのレモンバターソテーかますにかけるソースはレモンの皮と果汁を使いさわやかに。バターのコクで淡白なかますがおいしく仕上がります♪
レビュー
- ローズマリーニンニクとパセリは使わずに作りました。 以前に 鯛のレモンソース掛けを作りましたので、同様にしました。 かますは3枚卸しにして、骨もしっかりと取りましたので、食べ易くなりました。 ソースにはレモン果汁を利用して酒少々、みりん、砂糖を入れ、少し甘味を感じるソースにしました。かますの方は塩胡椒をきかせたので、甘辛になり、ご飯が進みます。魚が苦手な家族からも美味しいとの評価をもらいました。
- こいち太刀魚で作ってみましたが大好評でした。 基本レシピとしてレパートリーしておくと鯛や鱈など淡白な白身なら何でも応用出来ると思います。
- メモ・大好評 ・ポッカレモンで代用 ・ソースのとろみ具合がわかりにくい ・切り身を使えたらとても楽
- yukiかますの切り身で作りました。 ソースのレモンは常備していないため、ポッカレモン代用(三人前で大2入れてみた) かますに、塩、粗びき胡椒、ガーリックパウダーをあらかじめまぶし小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーしました。 いつもなら、焼き上がりにそのままバターを入れますが、今回はレシピ通りに魚を一旦とってからソースを作りました(面倒ですが、、) ポッカレモンを大2にしましたが、個人的に丁度良い酸味になりました!
ふっくらジューシー♪
かますのアクアパッツァ簡単に作れる上に彩りもよく見栄えするのでホームパーティーなどのおもてなしにおすすめです!かますの旨味が凝縮された一品です♪
レビュー
- yuki切り身のかますで作ってみました! オリーブはスライスのオリーブを使用。 初めてアクアパッツァを作りましたがアサリを使わなくても十分美味しい!貝類にアレルギーがあるので避けていましたが、これなら又作りたい! 家族にも好評で、お洒落~!と言われました😅
- 兼業主夫子供が貝にアレルギーがあるので、アサリを使わないこのレシピで、鯛の切り身のアクアパッツァを作ってみました。 料理名にビビリながら作り始めましたが、簡単に、おいしくできます。 野菜は煮崩れずに存在感があったので「残すかな」と思っていましたが、子供は「レストランの味がする」と野菜も残さず食べてました。
ローズマリー香る♪
かますのオーブン焼き天板に並べるとあっという間にできるおもてなしにもおすすめの主菜です。お好みでレモンをしぼってお召し上がり下さい。
レビュー
- biscotteカマスの開きが安く手に入ったので作ってみました! じゃがいもは入れませんでした。 ニンニクとローズマリーで良い風味に仕上がりました。カリカリして美味しいと好評でした!
サクッとふんわり
かますのフライ サルサソース背開きにしたかますの身に 衣をつけてサクッと揚げます。 サルサソースでピリッとさわやかに♪
しっとりやさしい味わい♪
かますの酒蒸したんぱくなかますを酒蒸しにすることで身がふわっとします。野菜も一緒に入れて野菜の甘みも味わえます♪お好みでポン酢をかけても美味しくいただけます!
旨味たっぷり!
かますとれんこんの炊き込みご飯かますは焼いてからそのまま炊飯器に入れて炊くことで 香ばしさや旨味が出ます。れんこんのシャキシャキ食感も 食べ応えがあって美味しくいただけます♪