DELISH KITCHEN
  1. レモンが爽やか!かますのレモンバターソテー

レモンが爽やか!

かますのレモンバターソテー

かますにかけるソースはレモンの皮と果汁を使いさわやかに。バターのコクで淡白なかますがおいしく仕上がります♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    346kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • カマス2尾(360g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ☆レモンバターソース
  • 大さじ1
  • レモン[国産] 1/2個
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 有塩バター20g
  • 仕上げ
  • パセリ(刻み) 少々

作り方

  1. 1.

    にんにくは薄切りにする。レモンは皮をすりおろし、果汁をしぼる。

  2. 2.

    カマスは頭と尾を切り落とし、半分に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ちきつね色になったら取り出す。カマスを入れ、焼き色がつくまで中火で4〜5分焼く。裏返し、3〜4分中に火が通るまで焼き、器に盛る。フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。

  4. 4.

    フライパンに酒、レモンの皮、レモン汁を入れ、残りの☆を加えて弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。3のカマスにソースをかけ、パセリをちらす。

    ポイント

    お好みでにんにくをちらしてお召し上がりください。

レビュー

(3件)

4.3
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  • メモ
    ・大好評 ・ポッカレモンで代用 ・ソースのとろみ具合がわかりにくい ・切り身を使えたらとても楽