ふっくらジューシー♪
かますのアクアパッツァ
調理時間
約30分
カロリー
304kcal
費用目安
1200円前後
炭水化物
12g
脂質
19.9g
たんぱく質
18.8g
糖質
9.5g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単に作れる上に彩りもよく見栄えするのでホームパーティーなどのおもてなしにおすすめです！かますの旨味が凝縮された一品です♪
材料 【2人分】
手順
1
かますはうろこ、エラを取り、半分に切って内臓を取り出し、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。 塩こしょう(分量外:少々）をふって10分おき、水気をふきとる。
2
玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて香りが立つまで熱し、かますを加えて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。
4
玉ねぎ、ミニトマト、オリーブ、水、塩、こしょう、残りのオリーブオイル（大さじ1）を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。
5
器に盛り、パセリをちらす。
レビュー
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- 切り身のかますで作ってみました！ オリーブはスライスのオリーブを使用。 初めてアクアパッツァを作りましたがアサリを使わなくても十分美味しい！貝類にアレルギーがあるので避けていましたが、これなら又作りたい！ 家族にも好評で、お洒落～！と言われました😅
兼業主夫
子供が貝にアレルギーがあるので、アサリを使わないこのレシピで、鯛の切り身のアクアパッツァを作ってみました。 料理名にビビリながら作り始めましたが、簡単に、おいしくできます。 野菜は煮崩れずに存在感があったので「残すかな」と思っていましたが、子供は「レストランの味がする」と野菜も残さず食べてました。
yuki