【栗の渋皮煮】手作り方法・アレンジレシピを紹介♪人気レシピ10選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/10/24
栗の渋皮煮の手作り方法と、渋皮煮を使ったアレンジレシピを動画でご紹介。時間はかかりますが、渋川煮を手作りするポイントやコツを動画とテキストでわかりやすく紹介していますので、栗の使い道を知りたい時や、渋川煮を使ったアレンジスイーツを作ってみたいという時には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【初級者向け】栗の渋皮煮を使ったアレンジスイーツのレシピ
渋皮煮を使って贅沢に！
マロンパウンドケーキアーモンドプードルをプラスすることでひと味違った仕上がりに♪三温糖は砂糖でも代用できます。
レビュー
- 初心者Ⓜ︎思いのほか甘すぎず、ふんわりととてもおいしいです。 バターを白っぽくなるまで練るのは大変なので、電子レンジの200wで2分ほど温めてから混ぜました。栗は4等分だと重くて下に沈んでしまうようなので、6等分とか気持ち小さめに切った方がいいかもしれないです。 また作りたいと思います。 追記 やっぱり栗は6等分位に小さく切って正解だったです。
- Rhodamin小型パウンドケーキケーキ型２つに分けて焼きました。 ふんわり❣️しっとり❣️とした美味しい パウンドケーキになりました♪
- ぴよこたん♡もうちょっと膨らんでくれたら良かったのになぁと思いました。 あと、栗の味がそんなにしなかったです。 混ぜ過ぎたのが悪かったのか、温度調節が イマイチだったからかもしれないです。 また次頑張ります(ง •̀_•́)ง
- 納豆島味はあっさりしていて美味しかったです。栗が大き過ぎて下に沈んでしまいました。栗の味が思っていたより薄かったのが残念です…シロップを増やし、表面にもたっぷりぬりましたがそれでも栗の味はあまりしませんでした。焼き時間もトータル35分では足りずプラス10分で完成。また近いうちに再挑戦したいです！
重ねてしぼるだけ♡
モンブランスコップケーキ栗×さつまいもの王道コンビのスコップケーキです。食べたい分だけ取り分けられるのがうれしい♪おもてなしにもぴったりです。
レビュー
- あやちゃん初心者にも簡単にできました！ さつまいもを多めにしても美味しく頂けました♪
高級感漂う♪
渋皮煮のスコーン渋皮煮の贅沢なスコーンです。おもてなしに喜ばれること間違いなし♪栗がおいしい季節にぜひ作ってください。
【中〜上級者向け】栗の渋皮煮を使ったアレンジスイーツのレシピ
うっとりするおいしさ♪
濃厚モンブラン作りやすい配合なので簡単に作れ、濃厚な味わいのモンブランです。お家で本格的なモンブランが作れます♡是非お試し下さい！
レビュー
- 二夜夢作り置き保存してあった栗の渋皮煮を使ってマロンクリームから作りました。 なので、ブラウンシュガーや水飴、コンデンスミルク、牛乳も加えてあります。 渋皮煮から作る場合、栗の硬さによって生クリームの量が変わるので、様子を見ながら少しずつ投入。 渋皮煮にラム酒の味がついているので、ブランデーは入れていないですが、ラム酒でも美味しいです。 土台にはセルクルで型抜きしたスポンジケーキを使ってあります。 モンブランクリームのデコレーションが今ひとつになってしまいましたが、金粉をかけたら、少し見栄えが良くなりました(笑) 色々アレンジも出来るし、美味しくておかわりしたくなります😋
- ゆなち材料費は2000円くらいかかりました。 マロンクリームがとても余ったのでアーモンド生地を2倍の量で作りました。ちょうど良かったです！
- りさこちらのレシピのおかげで、本格的なモンブランクリームが作れました！材料から、良心的な配合で、とてもわかりやすい。生クリームが180c c入りの商品が、100 c cと80 c cにわけれるのとか。土台は時間と材料の関係で市販のスポンジで型取りました⭐︎ありがとうございました！見た目は不器用ですがとても美味しいです♡
- いちごはとちおとめ派モンブランは難しいイメージがあったのですが簡単に作れて驚きました！マロンクリームにラム酒を入れたのですが、お店のような味になって美味しかったです！
贅沢デザート♪
栗のシフォンケーキおもてなしやパーティー、誕生日などの記念日に作りたい！栗の渋皮煮とマロンクリームをたっぷり使ったシフォンケーキレシピをご紹介します♪ふんわり食感の生地に上品な甘さの栗が相性抜群の組み合わせです。※このレシピはアルコールを含んでおります。
ほっこりおいしい♪
栗のタルト贅沢に栗の渋皮煮を使った、タルトレシピをご紹介します！特別な日のデザートや、おもてなしにぴったりです♪
レビュー
- ぽん栗の甘露煮をパティシエの兄が作って送ってくれて、せっかくだから美味しいものをと思い作りました！ 手順4のタルト生地作成時、1時間冷蔵庫で冷やすのを忘れて飛ばしてしまったり、アーモンドスライスも入れていませんが、とっても美味しく出来ました☆
上品な甘さ♪
マロンムースケーキ口溶けなめらかな、栗たっぷりのムースケーキをご紹介します。シリコンのドーム型を使って可愛らしく仕上げました！ティータイムに作ってみてはいかがでしょうか♪
【渋皮煮の作り方】渋川煮を手作りするときのコツを紹介
旬を味わう！
栗の渋皮煮渋皮煮とは、栗の硬い皮（鬼皮）を剥がしたら出てくる渋皮を残して作る煮物です。今回は秋の味覚、栗をしっかり味わえる渋皮煮のレシピをご紹介します。生の栗が手に入ったらぜひ作りたいですね！時間はかかりますが、手間をかけた分しっとり甘く、つやつやで感動するおいしさが人気♪ぜひ一度お試しいただきたい一品です。
レビュー
- パンダ出来ました！ 最後の煮詰めてツヤはきび砂糖では出来ず？ 白砂糖は 置いてなくて コーヒースティック砂糖でやってみたら 渋皮煮らしくなってくれました。美味しいですよー。 重曹の代わりに 還元水アルカリイオン水で何回もすると 渋は取れました。
- まぁ大きな栗を頂いたので･･･(￣▽￣;) どうしようか迷って栗ご飯にしようと皮を剥きはじめたのですが･･･挫折手が痛くなって(ŏ﹏ŏ。) デリッシュキッチンさんありがとうございます！ 初めて作りました(*^^*)3日かかってしまいましたが出来ました！食べたことないので味があっているか分かりません！家族は美味しいって言ってくれました
- ちびくろ落ちてすぐの若い栗？だったので渋皮が薄くて崩れやすかったですが、美味しいレシピだと思います❗食べて感動し、また作りました🌺毎年作って食べたいですね❗
- リカッチ始めて渋皮煮を作りましたが、わかり易い動画で作り易かったです。皮むきに少し失敗もありましたが、上手く出来ました。
しっとりした味わい！
ブランデー栗の渋皮煮ブランデーをたっぷりと加えて香りも良く仕上がります♪食後のデザートや添え物などにいかがですか？ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
レビュー
- chambertinブランデーはやはりちょっと良いものを使った方が、風味が断然違います。 皮を剥くのだけがちょっと面倒ですが、あとは火にかけておくだけなので、今年もあと何回か作ってみようとと思います。
- kaorinご近所さんに沢山の栗をいただきこのレシピを参考にこの歳にして初めて渋皮煮を作りました。 知り合いにもお裾分けをして大変喜んでもらえて嬉しかったです。 手間暇をかけると美味しく仕上がりますね。 ブランデーが煮込んだせいか抜けていた気がします。
- 太陽☀️これは、美味しかった。😆💕✨ 出来上がりは、程よい甘味、煮詰め方でどうにでもなる。日にちが立つ程に栗の中まで味が浸透して抜群です。ブランデーは一杯いれました❤️
- マリのママ何度も お水を交換して 煮るのは 手間のようですが それだけの価値は あります 幸せな美味しさでした
じっくり作る！
重曹なしで作る栗の渋皮煮栗の硬い皮（鬼皮）のみをむき、渋皮を残して作ります。今回は重曹を使わない渋皮煮のレシピをご紹介します。時間と手間をかけた分しっとり甘く感動するおいしさが人気♪生の栗が手に入ったらぜひ一度お試しいただきたい一品です。
レビュー
- 栗スッキぃ♡手間だけかけて材料や行程がシンプルなのがよかったです。 グラニュー糖と黒糖を合わせてつくりました。 掃除をしながら何回水を替えたか分かりませんが 渋皮の筋を綺麗にしながら、今まで分からなかった 「なぜ渋皮を残して煮るのか」や渋皮にもおおまかな表面と更に白っぽいものがあると知りました。煮汁は少し煮詰めて栗に絡むようにしました。
