DELISH KITCHEN

渋皮煮を使って贅沢に!

マロンパウンドケーキ

5.0

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    239kcal

  • 費用目安

    700前後

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アーモンドプードルをプラスすることでひと味違った仕上がりに♪三温糖は砂糖でも代用できます。

材料 【20cm×6.5cm×22cmパウンドケーキ型1台分(8切れ)】

  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル 20g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター100g
  • 三温糖70g
  • 溶き卵 1個分
  • 栗の渋皮煮100g
  • 栗の渋皮煮[シロップ]大さじ2
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。型に無塩バター(分量外:適量)をぬる。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    栗の渋皮煮は4等分に切る。

  3. 3

    ボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜ、三温糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を数回に分けながら加え、その都度混ぜる。

  4. 4

    3に薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。栗の渋皮煮、シロップを加えて混ぜる。

  5. 5

    型に4の生地を流し入れ、平らにならして天板にのせる。170℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出し、中央に包丁で切り込みを入れて、更に20~25分焼く。型から外して冷まし、粉砂糖をふる。

    ポイント

    竹串を刺して生地がついてこなければOKです。途中焼き色がついた場合はアルミホイルを被せて様子をみてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    渋皮煮のシロップがない場合は何で代用できますか?

    A

    水大さじ1、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒ほど加熱して溶かし、冷ましたものをお使いください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • 初心者Ⓜ︎

    思いのほか甘すぎず、ふんわりととてもおいしいです。 バターを白っぽくなるまで練るのは大変なので、電子レンジの200wで2分ほど温めてから混ぜました。栗は4等分だと重くて下に沈んでしまうようなので、6等分とか気持ち小さめに切った方がいいかもしれないです。 また作りたいと思います。 追記 やっぱり栗は6等分位に小さく切って正解だったです。

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