DELISH KITCHEN

重ねてしぼるだけ♡

モンブランスコップケーキ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    1000前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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栗×さつまいもの王道コンビのスコップケーキです。食べたい分だけ取り分けられるのがうれしい♪おもてなしにもぴったりです。

材料 【ガラス容器15c×15cm 1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温におく。

  2. 2

    カステラは厚さを半分に切り、容器の底に並べて敷き詰める。栗の渋皮煮(80g)は刻む。

  3. 3

    さつまいもは1cm幅に切り、皮を厚めに切り、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。

    ポイント

    さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。

  4. 4

    フードプロセッサーに☆を入れてなめらかになるまで攪拌する。しぼり袋に入れる(さつまいもクリーム)。

    ポイント

    粒が残る場合は裏ごししてください。

  5. 5

    ボウルに生クリーム(100cc)、砂糖を加えてハンドミキサーでやわらかいツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    さつまいもの水分量によって固さが変わってくるので、固い場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて様子を見てください。

  6. 6

    2のガラス容器に生クリームをのせて平にならし、刻んだ栗の渋皮煮をちらす。さつまいもクリームをしぼり、仕上げ用の栗の渋皮煮をのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(

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  • あやちゃん

    初心者にも簡単にできました! さつまいもを多めにしても美味しく頂けました♪

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