【数の子アレンジ】おせち以外でも大活躍♪絶品レシピ10選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2025/01/17
数の子を使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。定番の松前漬けから和え物やパスタまで10本の数の子レシピに加え、基本の塩抜き、皮むき方法も合わせて紹介していますので、おもてなしや日々の献立にぜひお役立てください。
数の子を使ったレシピ
簡単アレンジ！
数の子のチーズあえおせちで余ってしまった数の子をアレンジ！ わさびとしょうゆでささっとあえるだけ！ クリームチーズとの相性、お試しあれ♪
レビュー
- あんこお酒のおつまみに最適です🍺
- momo昨年作って好評だったので、今年も作りました^_^ 数の子の食べ方は、これが1番だと思います^_^
- ねこむすめクリームチーズと意外と合います。
- ひろ海苔で巻いてみても美味しい✨
つぶつぶ食感がやみつき！
数の子のディップお正月のおせち料理の定番の数の子を おしゃれ和風ディップにしました！ クラッカーにのせて、是非リメイクしてみてください♪
レビュー
- ようくんこれは美味い！ ニシンだけでも美味いのに最高！
- ジジ塩抜きが足りなかったかもしれませんが凄く美味しかったです 絶対また作りたいです
- 塩こんぶおにぎり混ぜるだけで出来るのでとても簡単なのに凄く美味しいので毎年数の子が余ると必ず作っています。 お酒好きの方には特におすすめしたいです。
おせちをアレンジ♪
数の子のめんつゆバターパスタプチプチの食感がくせになるランチにぴったりの一品をご紹介♪バターのコクでやみつきになること間違いなし！
レビュー
- 九州ダンディ数の子があまり好きではなく毎年余らせてしまうおじさんですが。このレシピはよかったです。 数の子の独特の味が苦手な方もすんなり食べれるかと。 私は最後、全部1分くらい炒めました。 後写真にはありませんが、刻み海苔を入れると抜群に良いです 上品な明太パスタみたいになりました 数の子余って和食に飽きた方におすすめです
- 夏にぴったり、美味しかったです！薄塩味で美味しくできました。
- マリボー数の子ってお正月以外でなかなか食べることないから余らせがちですけど、これは使う材料も工程も少なくて簡単に作れるから安心してたくさん数の子買えますね(笑)
- マリボー年末に必ず数の子を買うんですが食べ切るのに苦労することがあるので、美味しく使えるレシピを知れてよかったです😆 これで安心して数の子を買えますね（笑）
ご飯のお供に♫
松前漬け正月にはかかせない松前漬けレシピのご紹介です♪ しっかり漬け込んで少しピリ辛に仕上げました！手作りなのでお好みの食材を使っても美味しく召し上がれます！昆布は日高昆布がおすすめです♪
レビュー
- 赤福最高に美味しいです⭐️初めて作りました。 数の子が好きではないので、お高めのカニカマをいれました⭐️
おせちをアレンジ♪
数の子入りポテトサラダポテトサラダに数の子のプチプチとした食感がアクセント！お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
レビュー
- ラックママ毎年残ってしまう数の子。 かつお節を入れると出汁が出るのか？ってくらい美味しくなりびっくりです。やっぱり魚と魚は相性がいいのでしょうか（笑） これは お助けレシピです♡
- ケイ数の子のプチプチ感がいい食感で美味しかったです。 お正月の数の子の残りで作りました❣️
- ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ信者個人的に、今まで試してきた数の子のアレンジの中でダントツに美味しいし、何より簡単 本当に美味しいから、正月に食べ余した数の子がある人には、この食べ方を是非試して欲しい めっちゃオススメする
手作りで美味しい♪
めんつゆを使った味付け数の子お正月の定番！数の子を塩抜きからめんつゆのみで簡単に味付けする方法をご紹介します♪「子孫繁栄」が願われる縁起物である数の子。手作りに挑戦するのはいかがでしょうか？
レビュー
- マハロン私は数の子が食べれないので、わかりやすい レシピで助かりました！ 家族からは、しっかり味が染み込んで美味しいと好評でした♪
- くまきちめんつゆに わさび(チューブ入)も足して作ってみました。少しだけピリッとして美味しかったです。 簡単なので、次回の年末にもこのレシピを活用させていただきます‼️
- ねこむすめめんつゆでの味付けなので、失敗がなかったです。
- まみ手軽で美味しかったー
おせちをアレンジ♪
数の子とアボカドのわさびマヨあえ数の子をおつまみにぴったりの一品にアレンジします。忙しいときにもあえるだけでパパッと簡単に作れます♪
レビュー
- 浬ママ数の子、わさび、マヨネーズが大好きな高学年の息子のお気に入りの１品です。 簡単に短時間で和えるだけ✨ 年末年始のおもてなしや手巻き寿司の具材としてもOK❗ 幅広く使えるレシピでした😊 我が家の１品にします🎵
- もみママ味がしなかった
白だし香る♪
数の子の白だし漬けプチプチとした食感と白だしの風味がやみつきになる、定番お正月レシピをご紹介します！出汁の香りが口に広がり、お酒がすすむこと間違いなし！手作りおせちの一品にいかがですか？白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
あえるだけで簡単！
数の子のキムチあえ小鉢メニューにも使えるレシピのご紹介です。短い時間でパパッと簡単に作れます！お酒のおつまみにもおすすめです♪
レビュー
- モーリスリピートです。おせちの脇役にピッタリ好評でした。
基本の数の子レシピを紹介
お正月の定番！
味付き数の子お正月の定番、数の子を塩抜きから味付けまで家庭でやってみましょう！イメージしているよりも簡単に作れるのが人気です。甘さや塩加減はお好みで調味料を調整してみてくださいね♪おすすめの食べ方は一晩寝かせてから食べることです。「子孫繁栄」が願われる縁起物である数の子、今年こそ手作りに挑戦するのはいかがでしょうか？
レビュー
- ぷぷかっちょ。少し崩れた数の子が安かったので早速作ってみました 初めて作りましたがいい感じに美味しくできました 塩抜きは回数でなく、その都度ひとくち食べてみて薄〜く塩味が残った感じのところで味付けをしました
- るる塩抜きが足りなかったようでした！濃いめの味付けでも家族喜んでました
- ねこむすめいつも醤油だけくわえていましたが、良い味が付きました。
- ひろぴよ簡単で美味しくできました。味の濃さもちょうど良かったです。
塩抜き方法の紹介
料理の基本！
数の子の塩抜き、皮むき方法二親（にしん）から多くの子が生まれることから、子孫繁栄の願いが込められた数の子。美しい黄金色と歯ごたえを楽しめます。数の子の塩抜きで失敗しないポイントは塩水を使うこと！なぜ塩抜きなのに塩水に漬けるのかと言うと、塩水でゆっくり塩抜きすることで苦味も一緒に抜けるためです。真水を使うと塩抜きは早くできますが雑味が残ってしまうので、時間をかけて塩抜きするのがポイントです。塩抜き用の塩水とつけ汁を計量すれば、あとはつけるだけの簡単2ステップ♪下処理をマスターして、おせちの季節などにご活用ください。
レビュー
- ぷぷかっちょ。いい塩梅に塩抜きができました この後は味付けをしていきます
- くまきち分量通りに水800ccに、塩小さじ２で塩水作って数の子浸けましたが、800ccも必要なかったかも（笑）💦 一晩浸けて、明日、味付けしようと思います。
- ねこむすめ皮が薄いので、むきにくかったけれど、なんとかむけました。。
