数の子のチーズあえ

おせち料理に欠かせないものといえばやはり数の子は外せません。子孫繁栄を意味する縁起の良さはもちろん、プチプチとした食感や見た目の美しさから日本では古くから珍重されてきました。 しかし、数の子が何の卵かというのは、意外に知られていないものです。この記事では、数の子の由来や下ごしらえの方法、数の子を使った美味しいレシピについてご紹介します。