DELISH KITCHEN
【節約】豆腐入り鶏ひき肉のつくね♪ふんわり絶品レシピ8選!

【節約】豆腐入り鶏ひき肉のつくね♪ふんわり絶品レシピ8選!

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/01/17

ボリューム満点!鶏ひき肉と豆腐を使ったつくねのレシピを簡単動画でご紹介。豆腐のしそつくねや、枝豆とにんじんの豆腐つくねなど8本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「豆腐のしそつくね」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豆腐のしそつくね

    4.5

    (
    121件
    )

    こってり濃厚なつくねたれが絡んで、くせになる味わい!大葉の爽やかな風味がポイントです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[もも] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えぬえむ
      作るのはもう3回目ですが毎回翌日の弁当にも入れてます。生地が焼く直前まで柔らかくて形を維持し難いので一旦冷蔵庫に入れておき、焼く直前に丸めて直ぐ焼くようにしています。でもこれくらい水分あるから中がふわりと柔らかい仕上がりになるのだと思います。シソは10枚の束全部使用。今回も皆完食でした。
    • なみ
      しそ無し、乾燥ひじき大さじ1追加。豆腐がふわふわで美味しい!
    • あかりす。
      とっても美味しかったです(●´ω`●)! 我が家に棒がなかったので普通に長細くしました。 卵黄と食べたかったのでタレを多めに作って 焼く時も絡めて焼いて、 食べる時も卵黄とタレが混ざったところにつけて食べれるようにすこしだけ薄味に作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです😭😭😭 美味しすぎてもうこのレシピお店超えてます← また絶対作ります! 他の方もレビューに書いてますが、私もしそを多めに入れました!美味!
    • マトさん
      美味しかったです。ヘルシーで体にも優しくいいレシピをありがとうございました。残っていた木綿豆腐で作りましたが、何の問題もなかったようです。柔らかいので形が崩れないように丁寧に裏返ししました。また、作ります。
  • 「豆腐つくねのれんこんはさみ焼き」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    豆腐つくねのれんこんはさみ焼き

    4.5

    (
    69件
    )

    お豆腐が入ったふわふわのつくねをレンコンではさみました♪甘辛いタレと相性ぴったり!レンコンのシャキシャキ食感もポイントです。ボリュームも満点、ぜひ今晩の夕食にお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 れんこん 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 料理初心者
      大大大好きな一品です! なぜかいつもタネが余るので、余りでハンバーグを作っています。 蓮根のシャキシャキと、お豆腐入りのお肉のジューシーさが最高です🤘
    • おっちゃん@永遠の料理初心者
      挟んだのと挟まないのと両方。我が家はこのぐらいの量がないとおかずにならない...。下味、照り焼きの調味料共にレシピの倍量+αです。美味しさやみつき!!
    • チョウ
      最高❣️
    • わたあめ
      ふわふわでさっぱりした味付けで食べやすいです! ボリュームも出るのでお腹も満足します🙆‍♀️ 蓮根はなるべく薄く多めに切りましたが、タネが余ったので丸く成形してハンバーグにしました!
  • 「BIGミルフィーユつくね」のレシピ動画

    豆腐でかさまし!
    BIGミルフィーユつくね

    4.1

    (
    8件
    )

    フライパンに敷き詰めていくだけの簡単BIGつくね!卵黄と甘辛誰が絡んでやみつきの美味しさ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 キャベツ ねぎ 卵 サラダ油 白いりごま 片栗粉 塩 こしょう おろししょうが 酒 みりん  砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ち~
      生地が柔らかくてまとまらず、焼いても固まりませんでした。豆腐を水切りすれば違ったかと思います。 味は美味しかったです。
    • 料理当番
      豆腐はしっかり水切りしました。 上手に焼けたのに黄身と白身で分ける時に黄身を潰してしまったのが残念。 つくねの味が薄いので作ったタレではもの足りず市販の焼き鳥のタレをかけて食べました。
  • 「枝豆とにんじんの豆腐つくね」のレシピ動画

    ふわふわな食感♪
    枝豆とにんじんの豆腐つくね

    4.4

    (
    130件
    )

    野菜たっぷりの豆腐つくね!甘辛いたれがよくからみ、ごはんがすすみます♪おもてなしにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏ひき肉[むね] 木綿豆腐 にんじん 枝豆 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りつ
      美味しーです! タレが甘めですが鶏むね肉とお豆腐なので、食べてるうちに丁度良くなる感じです🥰 好みでお砂糖を調整しても良いかもですよ!
    • かぐら
      ふわふわで優しい味です。 色合いもきれい。 冷凍枝豆を使いました。 またリピします。
    • deppy
      ふわふわ、美味しく出来ました!少し、工程は手間かかりますが、意外とちゃんとタネがまとまってくれたので、苦にはなりませんでした。偏食の子どもたちがパクパク食べてくれました♪
    • みーちゃん
      とてもヘルシーで美味しかったです! タレの甘辛さも絶妙でした。 また作りたいと思います。
  • 「大葉のチーズつくね串」のレシピ動画

    豆腐でかさ増し♪
    大葉のチーズつくね串

    3.8

    (
    8件
    )

    串にすることで取り分けしやすく、一口サイズが食べやすい♪大葉をたっぷりのせることで風味が良くなり、チーズとの相性もバツグンです♪豆腐はしっかり水切りしてから使いましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 とろけるスライスチーズ 大葉 サラダ油 酒 塩 こしょう 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひじき入り豆腐つくね」のレシピ動画

    ごはんのおかずに♪
    ひじき入り豆腐つくね

    4.7

    (
    4件
    )

    やわらか食感の豆腐で入りの鶏つくねレシピをご紹介します!照り焼きにするので、ごはんはもちろんお酒にも合う一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉[もも] 木綿豆腐 ひじき(乾燥) 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1個分あたり(6個分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ふわふわ豆腐つくねあんかけ」のレシピ動画

    あたたかくてホッとする♪
    ふわふわ豆腐つくねあんかけ

    4.3

    (
    49件
    )

    豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です!ぜひご家庭で作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 白菜 しょうが みりん しょうゆ 鶏ひき肉 木綿豆腐 卵 塩 酒 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • santos
      やわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡
    • まっさん
      少しアレンジして餡掛け丼にしてみました。 レシピみたいに餡が纏まりにくかったのは鶏むね肉の挽肉を使ったからでしょうか・・・ ただ、生姜がよく効いて優しい味でした。 また配分を変えて再チャレンジします😁
    • みぃ
      彩りにカニカマを。椎茸の代わりに舞茸を入れてみました^ ^ フライパンのまま食卓へ♫
    • pchan
      美味しかったです またリピしたいです
  • 「鶏つくねの梅照り焼き」のレシピ動画

    豆腐でカサ増し♪
    鶏つくねの梅照り焼き

    4.0

    (
    18件
    )

    ねぎをたっぷり入れた鶏つくねのさっぱり梅照り焼きのご紹介♪さわやかで酸味のきいた梅の甘辛だれがおいしい♪豆腐を加えることでふわふわ食感になり、ボリュームもアップします。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 塩 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 高ちゃん
      鶏ミンチの他に鶏軟骨を細かく刻んで足したら食感がたまらなく最高でしたよ。簡単なレシピでリピート確定です。
    • なし
      木綿がなかったので絹ごし豆腐で。 片栗粉も入ってるので水切りすれば緩すぎることもなくちゃんと作れました。 梅好きなので塩を減らして梅3個に増量。 仕上げに鰹節もかけてみました。 あっさりで美味しかったです!
    • ちょこ
      具材は袋に入れてこね、スプーンですくってフライパンに入れたので、手が汚れず洗い物も少なくなり良かったです。節約の為に豆腐を多めに入れたらフワフワだけど、肉が入ってる感じがなくなってしまいました。次回は分量通りしてみます。
    • 豆腐が多かったのか、はんぺんみたいになりました。つくね感を求める人はもう少し鳥多めの方がいいです。