豆腐でカサ増し♪
鶏つくねの梅照り焼き
調理時間
約20分
カロリー
318kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
13.5g
脂質
17.1g
たんぱく質
21.3g
糖質
13.1g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ねぎをたっぷり入れた鶏つくねのさっぱり梅照り焼きのご紹介♪さわやかで酸味のきいた梅の甘辛だれがおいしい♪豆腐を加えることでふわふわ食感になり、ボリュームもアップします。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
材料 【2人分】
手順
1
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取る。
2
梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。
3
ボウルに★を入れて混ぜる。
4
別のボウルに豆腐、ひき肉、細ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を6等分にしてスプーンですくい入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして中に火が通るまで弱火で3分焼く。
6
3を加えて中火で炒め合わせる。
よくある質問
- Q
細ねぎを他の食材に代用したいのですがおすすめはありますか？
Aはい。例えば大葉やれんこんがおすすめです。大葉は5枚程を千切りにするか、または1cm角切りにして使用してください。れんこんは厚手の袋に入れてめん棒などで叩いて細かくして混ぜます。食感や風味が変わっておいしいですよ♪
- Q
梅なしでも作れますか？
Aはい。その場合、塩気が足りなくなるため、しょうゆを大さじ1に増やして味をみてください。
レビュー
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- 鶏ミンチの他に鶏軟骨を細かく刻んで足したら食感がたまらなく最高でしたよ。簡単なレシピでリピート確定です。
なし
木綿がなかったので絹ごし豆腐で。 片栗粉も入ってるので水切りすれば緩すぎることもなくちゃんと作れました。 梅好きなので塩を減らして梅3個に増量。 仕上げに鰹節もかけてみました。 あっさりで美味しかったです！ちょこ
具材は袋に入れてこね、スプーンですくってフライパンに入れたので、手が汚れず洗い物も少なくなり良かったです。節約の為に豆腐を多めに入れたらフワフワだけど、肉が入ってる感じがなくなってしまいました。次回は分量通りしてみます。要
豆腐が多かったのか、はんぺんみたいになりました。つくね感を求める人はもう少し鳥多めの方がいいです。
高ちゃん