DELISH KITCHEN

豆腐でかさ増し♪

大葉のチーズつくね串

3.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    179kcal

  • 費用目安

    300前後

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串にすることで取り分けしやすく、一口サイズが食べやすい♪大葉をたっぷりのせることで風味が良くなり、チーズとの相性もバツグンです♪豆腐はしっかり水切りしてから使いましょう!

材料 【4本分】

  • 鶏ひき肉 200g
  • 木綿豆腐 1/3丁(100g)
  • とろけるスライスチーズ2枚
  • 大葉 3枚
  • サラダ油小さじ1
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★焼き鳥たれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせる。600Wのレンジで1分30秒加熱して水切りし、粗熱をとる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    とろけるスライスチーズは半分に切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、☆を入れて豆腐を崩しながら粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。8等分にし、厚さ1.5cm程の円形にととのえる。同様に計8個作る。2個ずつ竹串を刺し、同様に計4本作る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、3を入れて上下を返しながら両面に焼き色がつくまで5分程焼く。

  5. 5

    ★を加え、照りが出るまで2分程からめながら煮る。とろけるスライスチーズを等分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で2分程蒸し焼きにする。

  6. 6

    器に盛り、たれをかける。大葉をのせる。

レビュー

3.6

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