DELISH KITCHEN

さっぱり食べやすい♪

豆腐つくねのれんこんはさみ焼き

4.5

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  • 調理時間

    20

  • カロリー

    364kcal

  • 費用目安

    500前後

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お豆腐が入ったふわふわのつくねをレンコンではさみました♪甘辛いタレと相性ぴったり!レンコンのシャキシャキ食感もポイントです。ボリュームも満点、ぜひ今晩の夕食にお試しください♪

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • れんこん 1節(200g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆たね下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ★照り焼き調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは12等分の輪切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、水気をふきとる。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、2の豆腐、ねぎ、☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分にする。

  4. 4

    れんこんの片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面を内側にして3を1/6量のせ、れんこんではさむ。同様に計6個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返す。 ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分ほど焼く。

  6. 6

    ★を加えて煮からめる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 料理初心者

    大大大好きな一品です! なぜかいつもタネが余るので、余りでハンバーグを作っています。 蓮根のシャキシャキと、お豆腐入りのお肉のジューシーさが最高です🤘
  • むむ子

    少しれんこんとタネを合わせる過程で時間かかったけど、とても美味しかったです!!! タレ多め、もしくはタネの味付け若干濃いめでも美味しいかも😳
  • ハル

    とても美味しかったです。 子供もたくさん食べました。 れんこんは胴回りが同じくらいのものを選ばないと、先細りだと具を挟みにくいと思いました。 あと、レンコン切るの難しかったです。
  • おっちゃん@永遠の料理初心者

    挟んだのと挟まないのと両方。我が家はこのぐらいの量がないとおかずにならない...。下味、照り焼きの調味料共にレシピの倍量+αです。美味しさやみつき!!

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