さっぱり食べやすい♪
豆腐つくねのれんこんはさみ焼き
調理時間
約20分
カロリー
364kcal
費用目安
500円前後
お豆腐が入ったふわふわのつくねをレンコンではさみました♪甘辛いタレと相性ぴったり！レンコンのシャキシャキ食感もポイントです。ボリュームも満点、ぜひ今晩の夕食にお試しください♪
材料 【2人分】
手順
1
れんこんは12等分の輪切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
2
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、水気をふきとる。
3
ボウルに鶏ひき肉、2の豆腐、ねぎ、☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分にする。
4
れんこんの片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面を内側にして3を1/6量のせ、れんこんではさむ。同様に計6個作る。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返す。 ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分ほど焼く。
6
★を加えて煮からめる。
レビュー
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- 大大大好きな一品です！ なぜかいつもタネが余るので、余りでハンバーグを作っています。 蓮根のシャキシャキと、お豆腐入りのお肉のジューシーさが最高です🤘
むむ子
少しれんこんとタネを合わせる過程で時間かかったけど、とても美味しかったです！！！ タレ多め、もしくはタネの味付け若干濃いめでも美味しいかも😳ハル
とても美味しかったです。 子供もたくさん食べました。 れんこんは胴回りが同じくらいのものを選ばないと、先細りだと具を挟みにくいと思いました。 あと、レンコン切るの難しかったです。おっちゃん@永遠の料理初心者
挟んだのと挟まないのと両方。我が家はこのぐらいの量がないとおかずにならない...。下味、照り焼きの調味料共にレシピの倍量＋αです。美味しさやみつき！！
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料理初心者