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ふわふわな食感♪

枝豆とにんじんの豆腐つくね

野菜たっぷりの豆腐つくね!甘辛いたれがよくからみ、ごはんがすすみます♪おもてなしにもぴったりの一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    228kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(8個分)

  • 鶏ひき肉[むね] 300g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • にんじん 1/3本
  • 枝豆 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆つくね調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • おろししょうが 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★つくねたれ
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんはみじん切りにする。枝豆はさやから実を取り出し、片栗粉をまぶす。豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取る。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、にんじん、☆を入れ、豆腐を潰しながら粘りが出るまで混ぜ、枝豆を加えてさらに混ぜる。8等分にし、小判形に成形する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で2〜3分焼き色がつくまで焼き、裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3分程焼く。

  4. 4.

    ★を加えて全体にからめる。