ふわふわ豆腐つくねあんかけ

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱して冷ます。

2. 2

   しいたけは軸を切り離す。かさは薄切りにし、軸は根元を切り落としてみじん切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆、しいたけの軸を入れて混ぜる。4等分にし、丸く成形する(たね)。

4. 4

   フライパンにしょうが、★を入れて煮立たせ、たねをゆっくり入れて火が通るまで弱めの中火で5分煮る。

5. 5

   しいたけ、白菜を加えてさらに5分煮る。

6. 6

   みりん、しょうゆを加えて混ぜ、2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみをつける。