DELISH KITCHEN
【絶品】アジの開きの焼き方や干物アレンジ♪お助けレシピ4選

【絶品】アジの開きの焼き方や干物アレンジ♪お助けレシピ4選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/04/09

アジの干物を使ったレシピを簡単動画でご紹介。さっぱり風味が暑い日に嬉しい冷や汁や、黒酢の酸味がさっぱりの炒め物など4本のレシピに加えて、基本のアジの開き方や干物の作り方も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

アジの干物を使ったレシピ


  • 「冷や汁」のレシピ動画

    夏に食べたい一品♪
    冷や汁

    4.5

    (
    24件
    )

    宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ!きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      500前後

    あじの干物 きゅうり みょうが 白すりごま みそ 冷水 ごはん 大葉 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • smile mama
      さっぱり食べられて美味しかったです!冷水→冷たい出し汁にして、ご飯にかける前に冷蔵庫で1時間くらい漬け置きしたら、もっと美味しくなるのではないかと思いました!あと、豆腐を入れてボリューミーにしたらお腹もふくれそうです。
    • ぽち
      とても手を抜いてあじを鮭フレークで代用しました。材料1/2の量にごはん0.5合で一人前の丼の量になりました。 あじの調理工程がなかったので切って混ぜただけでとても簡単で美味しかったです!
    • こりゃす
      温かい冷や汁にして好評でした!宮崎で冷や汁を食べた時、やはり味噌汁は暖かい方が良いと意見がでたので、電気ポットでお湯を沸かしてゴマ味噌を溶かしました。 香味と胡麻のコクがきいた味噌汁ご飯という感じ。豆腐もいれてボリュームアップしました。
    • まさを
      鯵は小ぶりでしたので、2枚使いました。 濃い味付けが好きな方ですが、分量どおりで丁度良かったです。 こんなに美味しく作れるとは思っておりませんでした。 家族からも好評で、大満足です。また作りたいです。
  • 「アジの混ぜごはん」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    アジの混ぜごはん

    4.2

    (
    7件
    )

    薬味でさっぱり! 冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジの干物 白いりごま 刻みのり 大葉 しょうが みょうが 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 料理べた
      料理べたの私でも、簡単に美味しく短時間で出来ました。
  • 「干しアジの黒酢炒め」のレシピ動画

    ご飯のおかずに♪
    干しアジの黒酢炒め

    4.1

    (
    7件
    )

    アジの干物を野菜と一緒に合わせてさっと炒めた一品をご紹介!赤パプリカを使って彩り良く仕上げましょう♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    アジ[干物] 玉ねぎ 赤パプリカ サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のりあき
      焼いた後だと皮と骨がとても取りやすく出来ました。黒酢のリンゴ酢で作りました。美味しい出来ました。
    • ち~
      冷凍の鯵の干物を頂いたので作ってみました。想像していたより酢が強くなくて食べやすいです。
  • 「アジときゅうりのおにぎり」のレシピ動画

    旨味たっぷり!食感さっぱり♪
    アジときゅうりのおにぎり

    あじの脂と旨味ががたっぷり! 食感の良いきゅうりであっさりと食べやすく 食べ応えのあるおにぎりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん アジ(干物) きゅうり 大葉 塩 白いりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アジの開き方


  • 「アジの腹開き」のレシピ動画

    料理の基本!
    アジの腹開き

    アジの開き方(腹開き)をご紹介!塩焼きやアジフライなどの料理を作るときにぴったりの方法です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    アジ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アジの干物の作り方


  • 「アジのみりん干しの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    アジのみりん干しの作り方

    アジのみりん干しをご自宅で作ってみませんか?干物はハードルが高いと思われがちですが、意外と簡単に作ることできます。天気が良い日にぜひチャレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    アジ(腹開き) 塩 みりん しょうゆ 白いりごま

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの一夜干しの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    アジの一夜干しの作り方

    干物の定番、アジの一夜干しの作り方をご紹介します!塩水に漬けて干すだけの簡単レシピなのに、手作りだからこそのおいしさが味わえます♪ごはんのお供にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    アジ(腹開き) 塩 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アジの干物の焼き方


  • 「アジの干物(アジの開き)の焼き方」のレシピ動画

    フライパンで♪
    アジの干物(アジの開き)の焼き方

    4.2

    (
    11件
    )

    フライパンで簡単にふっくらとアジの干物を仕上げる焼き方をご紹介します。サラダ油で焼いてから酒を使って蒸し焼きにすることで身がやわらかくおいしく仕上がります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    アジ[干物] サラダ油 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • タラリラりん
      焼き姿がサンプル通りで 笑ってしまった。 身がふわふわで良 やや皮が焦げ気味 好みが分かれる。 でも楽
    • るる
      ふっくら美味しく焼けました