DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!アジの一夜干しの作り方

料理の基本!

アジの一夜干しの作り方

干物の定番、アジの一夜干しの作り方をご紹介します!塩水に漬けて干すだけの簡単レシピなのに、手作りだからこそのおいしさが味わえます♪ごはんのお供にぜひ作ってみてください。

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つくった

  • 調理時間 180分以上

料理レシピ

材料 2尾分

作り方

  1. 1.

    アジが入る大きめのボウルに塩、水を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。アジを加えてラップをし、冷蔵庫で1時間おく。

    ポイント

    水の量に対して10%の塩を入れて漬けましょう。

  2. 2.

    1のボウルからアジを取り出し、さっと水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3.

    ざるにのせ、直射日光が当たらない風通しのよい場所に5時間ほど干す。

    ポイント

    触ってもべたつかなくなるまでが目安です。ざるの代わりに新聞紙に広げてもお作りいただけます。

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