夏に食べたい一品♪
冷や汁
宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ！きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
- 調理時間 約30分
カロリー
362kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
フライパンを中火で熱し、あじの干物を皮を下にして5〜6分焼き、裏返して3分程焼いて火を通す。冷めたら骨を取り除いて粗くほぐす。
2.
きゅうりとみょうがは輪切りにし、大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
3.
器にすりごま、あじを入れてすりつぶす。
4.
ボウルに3を入れて、みそ、冷水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5.
切った野菜を4に加えて、ごはんにかける。大葉をちらす。
よくある質問
- Q
アジの干物はツナ缶やサバ缶で代用できますか？
A代用可能です。サバ缶の場合は軽く身をほぐしてからお使いください。
レビュー
(8件)
4.7
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- smile mamaさっぱり食べられて美味しかったです！冷水→冷たい出し汁にして、ご飯にかける前に冷蔵庫で1時間くらい漬け置きしたら、もっと美味しくなるのではないかと思いました！あと、豆腐を入れてボリューミーにしたらお腹もふくれそうです。
- りないつもサバの味噌煮缶で作っています。 ほんだしを少し足すとおいしいです(^^)
- さぁや簡単だし、さっぱり美味しく食べれました♡ ヘビロテ間違いない！
- ぽちぽこかーぷ3人家族のわが家です。4人分の材料で作ったのですが、完食!!しました。山椒をふって食べてみましたが、またひと味違って美味でした。