DELISH KITCHEN
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夏に食べたい一品♪

冷や汁

宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ!きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    362kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    フライパンを中火で熱し、あじの干物を皮を下にして5〜6分焼き、裏返して3分程焼いて火を通す。冷めたら骨を取り除いて粗くほぐす。

  2. 2.

    きゅうりとみょうがは輪切りにし、大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  3. 3.

    器にすりごま、あじを入れてすりつぶす。

  4. 4.

    ボウルに3を入れて、みそ、冷水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    切った野菜を4に加えて、ごはんにかける。大葉をちらす。

よくある質問

  • Q

    アジの干物はツナ缶やサバ缶で代用できますか?

    A

    代用可能です。サバ缶の場合は軽く身をほぐしてからお使いください。

レビュー

(8件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • smile mama
    さっぱり食べられて美味しかったです!冷水→冷たい出し汁にして、ご飯にかける前に冷蔵庫で1時間くらい漬け置きしたら、もっと美味しくなるのではないかと思いました!あと、豆腐を入れてボリューミーにしたらお腹もふくれそうです。
  • りな
    いつもサバの味噌煮缶で作っています。 ほんだしを少し足すとおいしいです(^^)
  • さぁや
    簡単だし、さっぱり美味しく食べれました♡ ヘビロテ間違いない!
  • ぽちぽこかーぷ
    3人家族のわが家です。4人分の材料で作ったのですが、完食!!しました。山椒をふって食べてみましたが、またひと味違って美味でした。

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