アジの混ぜごはん

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。しょうがは千切りにする。みょうがは斜め薄切りにする(薬味)。

2. 2

   フライパンにアジを皮目を下にして入れ、火が通るまで弱火で両面を焼く。粗熱がとれたら皮と骨を取り除き、ほぐす。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルにごはん、3、白いりごま、薬味の半量を加えてさっくりと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、残りの薬味、刻みのりを散らす。