2023/02/01
【桜味って何の味?】春を感じる人気スイーツ&料理レシピ♪
春を感じる優しい風味「桜味」。その正体は、桜の花や葉に含まれる芳香成分「クマリン」によるものです。特に塩漬けにすると香りが引き立ち、桜餅の葉の風味もこの成分によるもの。和菓子はもちろん、洋菓子やドリンクにも活用でき、春限定の特別な味わいを楽しむことができます。
本記事では、桜の塩漬けを活かしたお菓子や料理のレシピをご紹介します。手作りならではのアレンジで、季節の味わいを満喫しましょう♪
春の訪れを感じながら、桜の風味をじっくり堪能してみませんか?