みょうがを使ったおすすめの人気レシピ35選！副菜から主食まで
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/03/23
みょうがを使った料理の人気レシピを簡単動画でご紹介。甘酢漬けや和え物といった副菜から冷や汁、炒め物、味噌汁などバリエーション豊かな35個のレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- みょうがを使った副菜のレシピ
- さっぱり味！みょうがの甘酢漬け
- 野菜をモリモリ食べよう！トマトとオクラのさっぱりサラダ
- さっと作れる♪みょうがときゅうりの梅ポン酢和え
- ささっと簡単に♪みょうがとオクラのナムル
- ささっとできる簡単小鉢！オクラとみょうがのごま和え
- おつまみにぴったり！みょうがと長芋の梅あえ
- 箸休めに♪なすの酢の物
- おつまみにもおすすめ！トマトとみょうがの梅肉あえ
- みょうがの香りで爽やか！ささみとなすのさっぱりあえ
- 人気のアレンジレシピ♪ツナわさきゅうり
- おつまみに最適！鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和え
- さっぱり爽やか♪なすとししとうの香味マリネ
- あと一品に！ささみみょうがのわさびマヨ
- さっぱり味の副菜！きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえ
- シャキシャキ！さっぱり♡たたききゅうりとみょうがの香味和え
- ささっと作れる！きゅうりとみょうがの塩昆布漬け
- みょうがを使った主菜のレシピ
- みょうがを使った主食のレシピ
- みょうがを使った汁物のレシピ
みょうがを使った副菜のレシピ
さっぱり味！
みょうがの甘酢漬けさっぱり爽やかな酸味が人気のみょうがの酢漬けをご紹介します。たった2工程で簡単に作れるのも嬉しいですね。みょうがを大量消費したいときにもおすすめ♪使い方は刻んで混ぜ寿司にしたり、焼き魚の付け合わせなど様々あります。茎茗荷や新生姜に変えてもおすすめ。きゅうり、なす、オクラなど夏野菜を一緒に漬けてアレンジしても美味しいですよ。砂糖は控えめのレシピなので、酸味が気になる方は酸味の少ない種類のお酢や砂糖の分量を増やしてお作りください。
調理時間
180分〜
カロリー
26kcal
費用目安
100円前後
みょうが 砂糖 塩 酢 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜をモリモリ食べよう！
トマトとオクラのさっぱりサラダ暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ！甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪
調理時間
約15分
カロリー
133kcal
費用目安
200円前後
きゅうり トマト オクラ みょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる♪
みょうがときゅうりの梅ポン酢和え梅ポン酢で作れる簡単和え物！火を使わずに作れるのであと一品足りない時にもぴったりな副菜です♪
調理時間
約10分
カロリー
38kcal
費用目安
100円前後
みょうが きゅうり 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっと簡単に♪
みょうがとオクラのナムルみょうがの香りが効いたさっぱりといただけるナムルです。冷やして食べるのもおすすめです。是非お試し下さい♪
調理時間
約15分
カロリー
52kcal
費用目安
100円前後
みょうが オクラ 塩 ごま油 おろししょうが 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっとできる簡単小鉢！
オクラとみょうがのごま和えねっとりとしたオクラに、爽やかなみょうがが相性抜群！ 甘く香ばしいごま衣がよく絡みます！ あと一品！という時にぜひどうぞ♪
調理時間
約5分
カロリー
49kcal
費用目安
100円前後
オクラ みょうが 白すりごま 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにぴったり！
みょうがと長芋の梅あえさっとあえるだけの簡単副菜レシピをご紹介です。みょうがと大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味で、さっぱりと食べられる一品に仕上げました！長芋のシャキシャキ食感もポイント♪もう一品欲しい時にもおすすめです。
調理時間
約5分
カロリー
51kcal
費用目安
100円前後
長芋 みょうが 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
箸休めに♪
なすの酢の物なすで簡単に酢の物を作りましょう♪ 切って混ぜるだけ食べ応えある1品ができます！ やさしい甘さで誰もが食べやすい1品です！
調理時間
約10分
カロリー
64kcal
費用目安
100円前後
なす きゅうり みょうが 塩 酢 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもおすすめ！
トマトとみょうがの梅肉あえ水々しくてジューシーな、トマトとみょうがの梅肉あえをご紹介！さっぱりとした甘酸っぱい副菜は暑い日におすすめです。難しい調理工程もないので、お手軽に作っていただけます♪あと一品欲しい時に、ぜひお試しください♪
調理時間
約5分
カロリー
32kcal
費用目安
100円前後
トマト みょうが 梅干し めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みょうがの香りで爽やか！
ささみとなすのさっぱりあえレンジで簡単に作れるさっぱりおかずのご紹介♪家にある調味料でできるので、挑戦しやすい一品です！お好みで、おろししょうがや、七味唐辛子などを加えるのもオススメです！
調理時間
約20分
カロリー
91kcal
費用目安
200円前後
ささみ[筋なし] なす みょうが 酒 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
人気のアレンジレシピ♪
ツナわさきゅうりわさびを加えてピリッと切って和えるだけ！ 簡単美味しい♪
調理時間
約5分
カロリー
258kcal
費用目安
300円前後
きゅうり ツナ缶（ノンオイル） みょうが マヨネーズ わさび 塩こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみに最適！
鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和えこんがり焼いた鶏肉にさっぱりみょうががあう！ ピリッと辛いわさびだれが味のアクセントに♪ お酒にぴったりのおつまみです!
調理時間
約10分
カロリー
425kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 みょうが 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ（刻み） しょうゆ わさび マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり爽やか♪
なすとししとうの香味マリネ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 揚げ焼きにして旨味が増したなすを さっぱり甘酢味のマリネに仕上げました！ みょうがの爽やかな風味がおつまみにぴったりです♪
調理時間
約30分
カロリー
284kcal
費用目安
200円前後
なす ししとう みょうが サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと一品に！
ささみみょうがのわさびマヨたっぷりのみょうががくせになる一品！マヨネーズのまろやかさの中にふわっとわさびが香ります♪お酒のお供にもおすすめです！
調理時間
約20分
カロリー
230kcal
費用目安
400円前後
ささみ[筋なし] みょうが きゅうり 塩こしょう 酒 マヨネーズ しょうゆ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり味の副菜！
きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえきゅうり、みょうが、大葉を使った簡単副菜のレシピをご紹介します。ポン酢とかつお節の風味も相まってさっぱりと食べられる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
40kcal
費用目安
100円前後
きゅうり みょうが 大葉 ポン酢しょうゆ かつお節 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ！さっぱり♡
たたききゅうりとみょうがの香味和え簡単5分でできる1品を今晩作りませんか？ きゅうりをたたくことですぐに味が馴染んで美味しい♡ みょうがとしょうがと塩昆布の味わいがたまりません♪
調理時間
約5分
カロリー
86kcal
費用目安
200円前後
きゅうり みょうが しょうが 白ごま 塩 ごま油 塩昆布
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっと作れる！
きゅうりとみょうがの塩昆布漬けめんつゆを使って簡単にできる、きゅうりのお漬物をご紹介♪みょうがの爽やかな香りがアクセントになり、さっぱりと召し上がれます！お好みでごま油を少し足して食べるのもオススメ！箸休めにいかがですか？
調理時間
180分〜
カロリー
22kcal
費用目安
100円前後
きゅうり みょうが しょうが(薄切り) 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みょうがを使った主菜のレシピ
ごはんのおかずにぴったり♪
みょうがと鶏肉のポン酢炒めジューシーな鶏肉となす、風味豊かなみょうがをポン酢でさっぱりと炒め合わせた主菜レシピのご紹介♪みょうがは大きめに切って食べ応えを出しましょう！ポン酢を使うことで簡単に味が決まるので、料理が苦手な方にもオススメです！お好みの野菜でアレンジしてみてください。
調理時間
約20分
カロリー
410kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 みょうが なす 塩こしょう 片栗粉 ごま油 おろししょうが ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとり柔らか！
ぷるぷる水晶鶏東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります！ やみつきになること間違いなし！！ ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪
調理時間
約20分
カロリー
278kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり！暑い日にオススメ！
豚肉ときゅうりの薬味炒めさっと炒めて簡単に作れる！薬味たっぷりの、さっぱりレシピです！きゅうりのみずみずしさと薬味が豚肉を引き立てて、さっぱりと食べられます！
調理時間
約15分
カロリー
331kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 きゅうり みょうが 梅干し 大葉 ポン酢しょうゆ 塩こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる♪
ズッキーニと豚肉のみょうが炒めポン酢でさっと炒めるだけの、料理初心者でも簡単に作れるおかずレシピのご紹介です！暑い日にも、ごはんがすすむこと間違い無しです♪
調理時間
約15分
カロリー
446kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 ズッキーニ みょうが サラダ油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
サクッとジューシー♪
カツオのレアカツ香味だれサクサクの衣とみずみずしくやわらかなカツオの食感がたまらない一品！風味豊かな香味だれが食欲をそそります♪カツオは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、高温でさっと揚げてレアに仕上げましょう。
調理時間
約20分
カロリー
422kcal
費用目安
1400円前後
カツオ[刺身] 塩こしょう パン粉 サラダ油 長ねぎ みょうが おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 卵 薄力粉 水 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯が進む♪
アジの蒲焼きごはんがすすむ、アジの蒲焼をご紹介♪アジの持つ青魚特有の風味を旨味に変えてしっかり味で仕上げます！ アジに薄力粉をまぶして焼くことで、表面が香ばしくたれもからみやすくなります！大葉とみょうがを添えて薬味の香りもお楽しみください。
調理時間
約15分
カロリー
224kcal
費用目安
500円前後
アジ[3枚おろし] 大葉 みょうが 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
揚げ鶏の香味野菜がけカリカリの揚げ鶏にさっぱりとした香味野菜のたれがかかった、揚げ鶏の香味野菜がけをご紹介します。揚げ鶏のしっかりとした味付けにごはんがすすむこと間違いなし！がっつりと食べたい時にオススメの一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
412kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 水菜 長ねぎ みょうが 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう おろしにんにく おろししょうが 酢 ごま油 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香り豊かな一品♪
豚肉とみょうがのみそ炒めたっぷりみょうがで食べ応え抜群♪しょうがも効いてお箸が止まらないおいしさに！ごはんにもぴったりなみそ炒めです。
調理時間
約15分
カロリー
283kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 なす みょうが しょうが サラダ油 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みょうがを使った主食のレシピ
夏に食べたい一品♪
冷や汁宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ！きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
調理時間
約30分
カロリー
350kcal
費用目安
500円前後
あじの干物 きゅうり みょうが 白すりごま みそ 冷水 ごはん 大葉 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
混ぜて簡単ヘルシー！
きゅうり納豆塩昆布ごはんさっぱりとしたものが食べたいときに♪残り物でパパッと作れます！ヘルシーなので帰りが遅くなった夜食にも◯
調理時間
約10分
カロリー
407kcal
費用目安
200円前後
白ごはん きゅうり 納豆[たれ付き] 塩昆布 みょうが たくあん 刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
暑い夏を吹っ飛ばせ！
簡単きゅうりとツナ冷や汁暑い日の食卓にぴったりの冷や汁を、缶詰やすりごまを使って簡単に作れるようDELISH風にアレンジしました！冷たく冷やしてたっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
443kcal
費用目安
300円前後
ごはん ツナ缶(オイル漬け) きゅうり みょうが 大葉 みそ 白いりごま すりごま 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
薬味たっぷり！
梅ささみパスタ夏にぴったりのさっぱり冷製パスタです 和風の食材とオリーブオイルの相性は抜群！ お好みの薬味をたっぷりとかけて召し上がってくださいね♪
調理時間
約30分
カロリー
798kcal
費用目安
300円前後
スパゲティ ささみ 梅干し 塩昆布 酒 塩こしょう（鶏肉下味用） オリーブオイル 塩こしょう 大葉(千切り) みょうが(薄切り) 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油香る！
香味だれのざるそば香味野菜を刻むことで、そばと絡み風味豊かな一品に。白すりごまを加えて、まろやかさも楽しんでいただけます！暑い日に、ぜひお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
556kcal
費用目安
100円前後
蕎麦[乾麺] みょうが 細ねぎ(刻み) しょうが 大葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし ごま油 水 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
白だしの梅あんかけうどん白だしで作るから簡単！とろみをつけてから卵を溶き入れればふんわりとしたかき玉に仕上がります♪お好みの薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意事項をご確認ください。
調理時間
約15分
カロリー
347kcal
費用目安
100円前後
うどん[ゆで] 溶き卵 梅干し みょうが 大葉 細ねぎ 白だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
めんつゆで味付け簡単♪
大葉とじゃこの和風オイルパスタ大葉とみょうがの風味が豊かなスパゲティを作ります。ちりめんじゃこを加えることで、食感と旨味がアップ！味付けはめんつゆだけで簡単に作れるのが嬉しいレシピ♪今日のランチにいかがですか？
調理時間
約20分
カロリー
453kcal
費用目安
300円前後
スパゲティ ちりめんじゃこ 大葉 みょうが ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] スパゲティのゆで汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みょうがを使った汁物のレシピ
さっと簡単！
みょうがのお吸い物みょうがをメインにしたお吸い物のご紹介です。優しい味付けにみょうがのさわやかな風味がクセになる一品♪さっと火を通すだけで完成するので忙しい日にもぴったりです！
調理時間
約10分
カロリー
30kcal
費用目安
50円以内
絹豆腐 みょうが 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香り高い一品！
焼きなすとみょうがの味噌汁ふわっと香ばしいなすを楽しめるお味噌汁をご紹介！なすはトースターで焼いて皮を剥くことで、贅沢な味わいになります。ひと手間かけたお味噌汁はワンランク上の仕上がりに♪ぜひ一度お試しください！
調理時間
約30分
カロリー
100kcal
費用目安
100円前後
なす みょうが サラダ油 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香り引き立つ♪
みょうがとなすのお味噌汁火の入りやすい食材を使用することで、さっと作れるお味噌汁のご紹介です！加熱することでみょうがの香りが引き立ちます。
調理時間
約10分
カロリー
48kcal
費用目安
100円前後
みょうが なす 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みょうががアクセント♪
オクラと豆腐のみそ汁ネバネバ食感のオクラを味噌汁に♪オクラと豆腐は最後にさっと短時間煮るだけなのであっという間に作れます。みょうがを最後に加えて爽やかな風味を楽しみましょう！オクラはちょっとした下処理を施すだけで食感が良くなります。
調理時間
約10分
カロリー
70kcal
費用目安
100円前後
オクラ みょうが 和風顆粒だし 水 みそ 豆腐
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
