作り方
1.
モロヘイヤの葉をちぎり、茎と葉っぱに分ける。湯を沸かし塩大さじ1/2(分量外)を入れ、茎は1分、葉は30秒茹で水気を切る。
TIPS
茎を喫食する場合は、一般に流通しているモロヘイヤを使用してください。
2.
粘りが出るまでみじん切りにする
3.
長芋はおろす。たくあんは粗みじん切りにする
4.
☆を混ぜ合わせる。たくあんは納豆と合わせる。
5.
丼に温かいご飯を盛り、長芋をかけてモロヘイヤ、たくあんと納豆、卵黄をのせて☆をかけ刻み海苔をまぶして完成
よくある質問
- Q
なぜスーパーなどで買ったものでないといけないのですか？
A家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性があるためです。茎を食べる場合はモロヘイヤは一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してくださいね♪
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