モロヘイヤのネバネバ丼

手順

1. 1

   モロヘイヤの葉をちぎり、茎と葉っぱに分ける。湯を沸かし塩大さじ1/2(分量外)を入れ、茎は1分、葉は30秒茹で水気を切る。

   ポイント

   茎を喫食する場合は、一般に流通しているモロヘイヤを使用してください。

2. 2

   粘りが出るまでみじん切りにする

3. 3

   長芋はおろす。たくあんは粗みじん切りにする

4. 4

   ☆を混ぜ合わせる。たくあんは納豆と合わせる。

5. 5

   丼に温かいごはんを盛り、長芋をかける。モロヘイヤ、4の納豆を半量ずつのせる。卵黄をのせ、刻み海苔、たれをかける。同様に計2個作る。