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甘辛タレで美味しい!

牛すじ丼

牛すじの歯ごたえと トロッと温泉卵がよく絡む! お箸がどんどん進む丼です!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    680kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    牛すじは食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげて斜めの薄切りにし水に5分程さらし水気を切る。

  2. 2.

    しょうが1かけは薄切りにする。もう1かけとにんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    鍋に牛すじ、しょうが(薄切り)、長ねぎ、水(適量)を浸るまで入れる。中火にかけて沸騰したらアクをとり、弱火でふたをして30分煮て、しょうがと長ねぎを取りだす。

  4. 4.

    牛すじ肉は水洗いし水気を切る。

  5. 5.

    フライパンにごま油、しょうが(みじん切り)、にんにくを入れて熱し、ごぼうと牛すじを入れて全体に油が馴染むまで炒める。

  6. 6.

    ☆を加えて弱火で水分がなくなるまで30分煮詰める。

  7. 7.

    器にあたたかいごはんを盛り、6.をのせ、温泉たまごをのせる、紅生姜を添えて白いりごまをまぶして完成。

レビュー

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