DELISH KITCHEN

甘辛タレで美味しい!

牛すじ丼

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    680kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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牛すじの歯ごたえと トロッと温泉卵がよく絡む! お箸がどんどん進む丼です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    牛すじは食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげて斜めの薄切りにし水に5分程さらし水気を切る。

  2. 2

    しょうが1かけは薄切りにする。もう1かけとにんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に牛すじ、しょうが(薄切り)、長ねぎ、水(適量)を浸るまで入れる。中火にかけて沸騰したらアクをとり、弱火でふたをして30分煮て、しょうがと長ねぎを取りだす。

  4. 4

    牛すじ肉は水洗いし水気を切る。

  5. 5

    フライパンにごま油、しょうが(みじん切り)、にんにくを入れて熱し、ごぼうと牛すじを入れて全体に油が馴染むまで炒める。

  6. 6

    ☆を加えて弱火で水分がなくなるまで30分煮詰める。

  7. 7

    器にあたたかいごはんを盛り、6.をのせ、温泉たまごをのせる、紅生姜を添えて白いりごまをまぶして完成。

レビュー

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  • たいやき

    牛すじは、使うのが難しいと思ってましたが、レシピどおりにやったら、美味しくできました。 また作りたいと思います。 私は、牛すじを煮るときに、ネギの白い部分を入れたのと、鷹の爪を入れて少しピリ辛にしてみました。 あとご飯にレタスをのせてみました。

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