旨味が染みわたる！
牛すじカレー
しっかりと煮込んだ牛すじがトロトロです♬ 肉の旨味がカレーにコクと深みを出してくれます。素材の味がふんだんに楽しめる、いつもよりちょっと贅沢なカレーを家庭で作ってみてはいかがでしょうか？
カロリー
690kcal
炭水化物
75.2g
脂質
22.3g
たんぱく質
42g
糖質
72.2g
塩分
3.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。しょうがは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。
2
牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に牛すじ肉、しょうが、ねぎ(青い部分)、酒を入れ、水(適量)を牛すじが十分に浸る程度まで入れる。中火にかけて煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分煮る。
4
しょうが、ねぎを取り出し、牛すじ肉は水洗いをして水気を切る。
5
鍋を洗い、サラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
6
牛すじ肉、水(500cc)を加え、再び煮立ったら火を止める。カレールウを加えて混ぜて溶かす。ふたをしてとろみがつくまで煮込む(牛すじカレー)。器にごはんを盛り、牛すじカレーをかけてゆで卵を添える。
レビュー
4.2
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- 初めて作りましたが、すじ肉も柔らかくできました☆ こんにゃくを入れて、カレーは辛口にしました。 色々アレンジができそうです。
山の辺のマドンナ
和牛の良いスジ肉が手に入ったので、牛すじカレーにしました。茹でこぼししたのでアッサリ味ながらコクのある美味しいカレーが出来ました！ 茹で卵は時間かかるので、小さめの器に卵を割り入れ、レンジ200wで1分50秒、レンチン卵です。こぶんが
牛すじは１時間程度煮込み、煮汁も捨てずに使いました😊 具材に人参、じゃがいも、セロリも加えて具沢山に‼️ トロトロになった牛すじとコク深いカレーでとっても美味しくいただきました😋🐶
子どもに野菜を食べさせたかったので、すり下ろしたにんじんを追加しました。あと、大人の分はスパイス感を出したかったのでクミンを追加しました。美味しくできました😊
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みきち