DELISH KITCHEN

旨味が染みわたる!

牛すじカレー

4.1

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    690kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっかりと煮込んだ牛すじがトロトロです♬ 肉の旨味がカレーにコクと深みを出してくれます。素材の味がふんだんに楽しめる、いつもよりちょっと贅沢なカレーを家庭で作ってみてはいかがでしょうか?

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。しょうがは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。

  2. 2

    牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に牛すじ肉、しょうが、ねぎ(青い部分)、酒を入れ、水を牛すじが十分に浸る程度まで入れる。中火にかけて煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分煮る。

  4. 4

    しょうが、ねぎを取り出し、牛すじ肉は水洗いをして水気を切る。

  5. 5

    鍋を洗い、サラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  6. 6

    牛すじ肉、水(500cc)を加え、再び煮立ったら火を止める。カレールウを加えて混ぜて溶かす。ふたをしてとろみがつくまで煮込む(牛すじカレー)。器にごはんを盛り、牛すじカレーをかけてゆで卵を添える。

レビュー

4.1

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※レビューはアプリから行えます
  • yukixxx

    初めて牛すじを使用したカレー作りました! 私は青ネギの変わりにローリエを代用し、牛すじを煮た汁は捨てずに網でこして、こした煮汁を再度使いました。水分が足りないなとおもったら水を足しました。そしたらとってもコクがあるカレーが出来上がりました♪
  • 🐶

    子どもに野菜を食べさせたかったので、すり下ろしたにんじんを追加しました。あと、大人の分はスパイス感を出したかったのでクミンを追加しました。美味しくできました😊
  • ねずっぽ

    ダッチオーブンでじっくり作ったところ とても美味しくできました いつものルーなのに別のものになります
  • こんいち

    牛筋は下処理をした後圧力鍋で煮たので時短で出来ました🤗 美味しかった〜♪

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