旨味が染みわたる！
牛すじカレー
しっかりと煮込んだ牛すじがトロトロです♬ 肉の旨味がカレーにコクと深みを出してくれます。素材の味がふんだんに楽しめる、いつもよりちょっと贅沢なカレーを家庭で作ってみてはいかがでしょうか？
- 調理時間 約50分
カロリー
690kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。しょうがは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。
2.
牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に牛すじ肉、しょうが、ねぎ(青い部分)、酒を入れ、水を牛すじが十分に浸る程度まで入れる。中火にかけて煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分煮る。
4.
しょうが、ねぎを取り出し、牛すじ肉は水洗いをして水気を切る。
5.
鍋を洗い、サラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
6.
牛すじ肉、水(500cc)を加え、再び煮立ったら火を止める。カレールウを加えて混ぜて溶かす。ふたをしてとろみがつくまで煮込む(牛すじカレー)。器にごはんを盛り、牛すじカレーをかけてゆで卵を添える。
レビュー
(9件)
4.3
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- 🐶子どもに野菜を食べさせたかったので、すり下ろしたにんじんを追加しました。あと、大人の分はスパイス感を出したかったのでクミンを追加しました。美味しくできました😊
- ねずっぽダッチオーブンでじっくり作ったところ とても美味しくできました いつものルーなのに別のものになります
- 草もち牛すじを使ってのカレーは、初めてなのでレビューを読ませて頂私ニンジンが苦手😣なのですりおろして入れてみたした。 これからもいろんな料理にチャレンジしたいです。 今夜、彼と頂きます😊
- yukixxx初めて牛すじを使用したカレー作りました！ 私は青ネギの変わりにローリエを代用し、牛すじを煮た汁は捨てずに網でこして、こした煮汁を再度使いました。水分が足りないなとおもったら水を足しました。そしたらとってもコクがあるカレーが出来上がりました♪
