コーラで豚角煮

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。ねぎは切れ目を入れて軸を取り、外側の部分を千切りにして、水にさらし、水気を切る。

   ポイント

   軸は豚肉の臭み消しに使用するため、残しておきます

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。鍋に湯をわかし、豚肉を加えて1分程ゆで、水気を切る。

   ポイント

   下ゆですることで余分な油が落ち、調味料が染み込みやすくなります。

3. 3

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら、しょうが、ねぎ(軸の部分)、豚肉を加える。ふたをしてをして弱火で40分煮る。

   ポイント

   水分が半量になるまで煮ましょう。加熱時間は調節してください。

4. 4

   火を止め、ゆで卵を入れてアルミホイルをかぶせて15分おく。器に盛り、ねぎをのせて完成。