焼く？焼かない？豚の角煮レシピ22選

レビュー

• るー

  柔らかくて美味しかったです 残った汁で炊き込みご飯も作れました♪

  
• りり

  これ、美味しくて美味しくて何回もリピしてます！ 豚肉は、最初の時点で最終的に食べる大きさまで切っておいても問題ないです。肉の縮みとかはあまり差は出ませんでした！ （あと、熱々の豚肉を切る手間が省けます） あと、特にこだわりが無ければ、皮付きでなく、チューブでも全然ありです👍🏼 調味料はみりんを多めに入れると照り照りに仕上がって味にコクが出て美味しいです(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)

  
• ゆっきー

  とてもおいしく好評でした！リピ確定☆ 圧力鍋なしでもできるのが良かった。時間はかかるけど難しくはなかったです。分量どおりに作ってちょうど良い量。

  
• ラヴちゃん

  時間はかかりますが柔らかくとろける豚の角煮が出来ました🙌ありがとうございます❤️

  

レビュー

• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  高校生の僕が作れるくらい簡単でした。 味が染みてとても美味しかったです。 豚バラは一本分ですが、調味料の量はそのままやりました。

  
• みさ

  初めて角煮を作りました 夫からも好評でした また作ります🫶

  
• Cony

  初めてでしたが 美味しくてきました。 味がしみるか心配で肉を少し小さめに切ってしまったのですが 次回はもう少し大きくカットしてみます。

  
• のんちゃん

  脂身までトロットロッで、味も染み込んで、めっちゃ⤴️⤴️🤩美味しい‼️ ちょっと目を、離したら焦げちゃったのが残念😞

  

レビュー

• かつ

  角煮風の味付けにはうるさい私ですが文句なしの味付けでした笑また作ってみようと思います！

  
• たけし

  味も美味しく栄養バランスも良さそうで、とても気に入りました。ローテーション入りしそうです。

  
• シャケ（減塩努力）

  美味しかったです。豚こまを丸めると満足度がアップする、と夫は喜んでいました。丸めると中まで火が通るのか少し不安でしたが蓋をして煮るので安心感もあります。

  
• みぃ

  豚こまではなかったので丸くできなかったけど、 煮てるだけなので他のお料理に時間を使えます。 そして味が染みてて美味しかった。

  

レビュー

• ゆん★

  薄かったといったコメントにあったので、水を200くらいにして、残っていた玉ねぎ1/2こも入れて作りました。午前中に作ったので、炊飯を2回しそのあとは電源を切ったまま放置していたのですが、保温しなくても大根が汁をすってシャバシャバとなることもなく、お肉もホロホロでした。 ちなみに、面倒くさがりなので、ねぎの青いところは入れずブロック肉は焼かずに生のまま炊飯器に入れてますが、臭みも感じず美味しかったです。

  
• まりり

  他の方のコメントで、味が薄いと書いてあったので　ほんの少し調味料を多めにしてみました。 肉も少し多めで作りました。 2時間保温したら、お肉とろっとろで 美味しいです！ 煮卵も大根も味が染み込んでいて美味しい！ 明日のお弁当に持っていきます！ 材料を入れてスイッチオン！ めっちゃ簡単です！ これは　ちょこちょこ作れます！ 煮汁が余ったので　鍋で大根煮ました！ 炊飯器で豚の角煮！最高ッ！！

  
• 織姫

  長い時間保温にしてたら、お肉も柔らかくて美味しくできました！ 他の口コミを見て、調味料を多めにしました！

  
• らみ

  他の方のレビューを参考にして 炊き上がりから二時間程 保温のまま放置してみました。 結果、ホロｯホロのシミシミになり 大変美味しく頂きました。 簡単なのでこれからも作りたいと思います。

  

レビュー

• SOUL'd OUT

  しっかりお肉を丸めても、フライパンの質が悪いとお肉がフライパンにくっついてしまって形が崩れてしまうので注意です(フライパンのせいにするw)。でも蓋をして煮込んでる間にうまい具合にくっついてくれました(人 •͈ᴗ•͈) 白菜をたくさん使いたい時に使えるレシピだなと思いました♪白菜は噛み切れなくて(白菜ってこんなに噛み切れないものでしたっけ…白菜食べたの久しぶりすぎて忘れてましたw)最後は丸呑みです(・∀・) 薄切り肉だと煮込み時間が短く済むのですね。 とても美味しかったです！！

  
• しばりん

  白菜が、食べるときになかなか切れなかったので、ハサミで芯からはずすように切りました。お肉は片栗粉のおかげで硬くはなりませんでした。卵は切ってから入れました、味が染みるかな〜と思いまして。味は白菜がトロトロして美味しく頂きました！白菜4分の1を半分に切って使いましたが、ちょうどよかったです。すぐにしな〜っとなるので。

  
• みえちゃん

  卵4個、豚肉300㌘なので調味料と水は1.5倍で作りました。 中華スープの素も少し加えました。 あっという間に出来て美味しかったです。

  
• てらちゃん

  毎週子供が好きそうな料理にチャレンジしてます！でも、この角煮風は見た目以上に美味しかったです！高校と中学の子供も美味しいと言ってあっという間に無くなりました！

  

レビュー

• ゆっちゃん

  我が家の定番です！ 簡単で豪華な一品になります。 お肉は火を入れると小さくなるので、ちょっと大きいかなと思うくらいに切るとちょうどいい出来上がりになります。 付け合わせの青梗菜は、切ってからレンジでチンしました。

  
• 肩幅

  あんまり照りは出ないけど美味しかったです！

  
• こうちくん

  しっかり煮込んだので肉が柔らかく、 味も染み込んで美味しかったです！

  
• こぶんが

  意外と簡単に角煮を作ることができました！ キャベツの千切りの上に盛り付け煮汁をしっかりかけました😊 とても美味しい‼︎

  

レビュー

• ポテト

  豚ロースのブロック肉で作りました！ フライパンには蓋がなかったので、お味噌汁などを作る用の片手鍋で作りました。 卵はなしです。 とても簡単なのに、柔らかくて美味しかったです！

  
• 真似っ子ホームシェフ

  メチャ旨でした🤗❗️

  
• あかさん

  白ネギとですが美味しく作れました！

  
• はむ

  塊で調理、冷めてから切り分けたので角煮？チャーシュー？なのですが…うちは甘さ控えめが好きなのでこのくらいの味、好きです。中高生の息子のお弁当に丼にしました！ブロック肉800gだったので調味料各1.5倍(砂糖はレシピ通りの分量)、毎日暑いので煮込み時間落し蓋なしで各20分にしましたがちゃんと火が通り大丈夫でした！

  

レビュー

• m08

  れんこんが高かったので、レンコン抜きです^_^ 40分煮込んだだけなのに、2時間煮込んだぐらいトロトロでした！

  
• ひろぴよ

  すし酢を使い、簡単に美味しく出来ました。本当にお肉がホロホロで、お箸でちぎれました。煮込みの時間は最初は40分、お醤油を入れてからは20分で後は余熱にしました。また作りたいです。
• nnanni

  とても美味しく何度も作っています。時間はこの時間では柔らかくならないので一日中家にいる日にコトコト気長に煮ています。また初めに豚肉をフライパンで焼いてから鍋に移すことはしないで深めのフライパンで焼いて鍋底の油を拭いてそのまま調理しています。洗い物が減るので助かります。
• あくあまりん

  煮る時間は40分だとまだ固かったので、あと20分煮ました。火加減によるのかもしれません。

レビュー

• みみりん

  美味しかったです🎵

  
• ゆー

  大根なかまで味しみしみで、お肉もやわらかく美味しかったです!色が濃くなってしまいましたが、別に味はそこまで濃くは感じませんでした。

  
• ともとも

  初めて豚の角煮を作ろうと思い、こちらのレシピを参考にしました。 バラ肉は苦手なのでロースで作りました。 ロースが柔らかくなるか不安だったのでフォークでプスプス刺しました。 お肉の量も約1kgあり、大根は一緒に炊飯器には入らないなと思い、大根はお鍋で茹でました。 炊飯器は水は900mlくらい、お酒・砂糖はレシピの2倍くらいを目安に目分量で入れました。 醤油・オイスターソースはお肉が硬くなるのを防ぐために炊き上がって、お鍋に移した時に目分量で入れました。 炊飯器で炊き上がり後、小1時間おいて、大根とあわせて弱火で30分くらい煮て出来上がりとしました。 お肉は味もしっかり入っているし、とっても柔らかくて絶品！ 大根も調味料をあわせてからは30分程しか煮ていないにも関わらず味もしっかり入って、柔らかかったです。 初めての角煮、初めての炊飯器調理でしたがすごく美味しくて家族にも好評でした。 写真は白髪ネギが太くて恥ずかしいですが載せました。 翌日はもっと味が染み込んでいました。

  

レビュー

• のんちゃん

  圧力鍋で炊いたような芯から柔らかく出来上がりです😋味も最高😃とにかく旨い⤴️⤴️

  
• こりゃす

  好評でした！韓国らしい甘味の強めな甘辛タレがとても美味しいです。 肉700g人参1本ネギは白い部分も入れて2本分と増量。調味料は２倍で、お釜はいっぱいな感じでしたが味もしみて美味しくできました。ネギもトロトロになって美味しいので食べる用におすすめです。 ただ、うちの炊飯器だと（三菱NJ-VV109）普通炊飯が残り13分で止まってしまうので自分で頃合いを見て止める必要があります。水蒸気の出てくる量が少なくなった時が頃合いです。

  
• みおちゃん

  味が染みて美味しい。

レビュー

• こりゃす

  好評でした！時間がなくて下茹でを圧力鍋で15分でやりましたが味がシミシミで美味しくできました！でも高圧調理は赤身部分がやや固くなるので次は鍋で60分煮てやりたいと思います。ちんげん菜→小松菜にしました。

  
• かい

  前にこのレシピを作った時おいしかったので、また作りました。 チンゲン菜は無いので代わりのネギを散らしました。 半熟卵は沸騰後７分強茹で、その後氷水で熱を冷ましてから剥きましたが、黄身がトロトロになりすぎました(笑) 角煮については、豚バラブロック肉を豚肩ロース肉に変えて作り、ポン酢のお蔭でスルスル食べられます。 ポン酢は万能調味料……！ 脂身のせいで胸焼けや胃もたれする人は、肉を豚バラブロック肉じゃなくて、豚肩ロース肉に変えて作ってみてください。 （私は最近豚バラブロック肉がキツく感じるので…(笑)）

  
• 昭和猫屋敷

  おもてなし料理として初めて作りました。お肉が柔らかくて、味もさっぱりしていて、高齢の母も大喜びでした。

  
• ぽんた

  ちょっと手間はかかりましたがお肉も柔らかくしっかり味がついて美味しく出来上がりました。 また作りたいと思います。

  

レビュー

• 雪女

  栃倉酒造の梅酒を使用。 他の方のコメント通り、レシピ通りだと酸味が強かったり(使用する梅酒の種類による)個人的にはもっと甘さが欲しく、ほ◯だし小さじ2、砂糖とはちみつで微調整しながら作りました。 家族にも好評でした。

  
• モーリス

  好評でした。

  
• ダブヨン

  レシピ通りの分量で作ってみました。 少し酸味が強かったので、はちみつか砂糖を少し加えればもっと好みの味になるかな。 肉も柔らかくできて家族には好評でした。
• るん

  レシピの分量の二倍で作らせていただきました。 梅酒の酸味が少し強いため、だしの素を入れたらちょうどよくなりました。 とても良いレシピをありがとうございます。

レビュー

• おと

  おいしいので何回か作っています 倍のお肉でも煮汁の量はそのままでいけました

  
• えぬえむ

  弱火で仕上げたら本当にトロトロ柔らかく出来ました。肉の旨味と塩味だけでも充分美味しい、スープで白菜他野菜を煮たらポトフ仕立てになり美味しかったです。

  
• あき

  豚バラブロック　550g 水　　800cc 生姜を増やして、 ニンニクなかったのでチューブで代用 　　 美味しく煮えました！ 最後にほうれん草を足しました!

  
• くまたん

  煮込んでいるだけなので簡単にできました。バラ肉ですが、あっさり味で美味しくできました。半熟たまごを入れてから煮過ぎてしまい、固茹で状態になってしまったのは失敗でした。

  

レビュー

• こたつ猫

  焦げるというレビューが載っていたのでチョット心配だったのですが…レシピ通りハチミツを使っても全く焦げませんでした。 お肉はプリプリと柔らかく味付けも好みでした。 最後はご飯に乗っけてタレかけて角煮丼で頂きました。 水煮のあと洗うのは抵抗あるし面倒だけど…フツーに作って灰汁取りしたり余分な脂を取り除いたりするよりは絶対ラクなのでまた作ります。 夫からは「角煮久しぶりだね」と喜ばれ、子供からも「また作って」とリクエスト貰いました(^^)v タレが余ったので翌日のお昼にご飯と万能ネギと絡めて"ねこまんま"にして頂きました(^^)

  
• mitiru

  全然料理をした事がなく料理初心者ですが、急に角煮が食べたくなったのでこちらを参考に作ってみました！漬けている途中用事が入り、漬ける時間が長めになってしまいましたが、味がより染みていて美味しくなったのでむしろ良かったです！笑

  
• まめたろう

  最後の粗熱をとる時に、たまごを入れてみました。 味は美味しかったです。 お肉は分量通りだと少し硬かった😂 脂身のあるお肉を選んだ方が良さそうです。

  
• シャチ

  少しかための食感でしたが味が染みて美味しい！ ラーメンの具やおつまみにぴったりだと思います！

  

レビュー

• やもり

  美味しく出来ました！ 鷹の爪とだしを少し入れました。 豚のブロックはなかったので、豚の厚切りロースで作りましたが、美味しかったです(*^^*)

  
• こうちくん

  豚肉は柔らかく、たけのこはシャキシャキで とても美味しかったです。 家族にも好評でした。

  
• ポポロン

  旨かったよ～

  
• ゆー

  美味しかったです。 また作りたい。

  

レビュー

• ムンク

  電気圧力鍋で50分加圧しましたが、まだコリコリだったので追加で20分加圧しました。 軟骨がトロトロになってめちゃくちゃ美味しかったです♪ 結構こってりなので、卵と一緒に長ネギと下茹でしたコンニャク、木綿豆腐を足しました。 次の日、味染み染みでウマーでした😋

  
• にんじんランド

  🌱 酒、みりん、しょうゆ100 水150 砂糖大さじ3.5

  
• Cony

  圧力鍋なら時短で美味しくいただけました。普段よりも柔らかく味も染み込んで 美味しかったです。

  
• レオ

  生姜がなかったのでお寿司に付いてるガリを入れて 白ネギの青い部分もなかったので普通のネギを入れて 圧力鍋で50分！ 軟骨がとても柔らかくなり 凄く美味しかったです

  

レビュー

• ぺろ

  じっくり煮込んでトロトロの角煮に仕上がりました。 くどすぎない脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がります！

  
• ラヴちゃん

  ゆで卵は半熟で作りました✨ 子供達がとってもたくさん食べてくれました🙌 めちゃくちゃ美味しいとの事‼️ ステキなレシピありがとうございます❤️

  
• けがにひめ

  美味しいので、卵も入れて味付け卵を作ってみました。 間違いない味です。

  
• blue.

  こちらのレシピを参考にアレンジしました。 下茹でに、米の研ぎ汁。薬味にセロリの葉があったので一緒に煮込む。 味付けに、砂糖を少な目にして蜂蜜を大さじ1程追加。全体の味を見ながら適宜調味料追加。 水のかわりに、炭酸水500と下茹でした汁を冷まして浮いた油を取り除いたものを適当に入れる。 落とし蓋をしてレシピよりプラス10分程度多めに煮込む。 八角はいれませんでした。 これでトロトロの噛む力がいらない角煮ができました。とても美味しかったです。

レビュー

• mika

  美味しかったです✨ ウチでは、ハチミツを大さじ1加えて甘めに仕上げました🐝

  
• トクメイキボウ

  レシピを見ながら何とか作れました。 卵が新しかったのか１個崩れてしまいましたが、上手に出来ました。

  
• ちゃんたま

  お肉煮る時に一緒に大根入れました。トロトロ大根も美味しかったです。卵は茹でるの面倒だったのでうずらの卵で……

  

レビュー

• こんにゃく

  生姜の入れ過ぎに注意ですが、意外と多めでも良いかもしれません(矛盾した文章)。塩麹最高！

  
• ゆめか

  おいしかったです
• てつ

  自分で作ったとは思えないくらいにとんでもなく美味しく作れました。近所のスーパーでブロック肉を見つけ次第リピートします。
• いがたけ

  とてもわかりやすいレシピです。 最後のレンジするとき、お肉の様子をみながら加熱するとよさそう。 時間長いとお肉が固くなります。

レビュー

• まこっちゃん

  柔らかく出来ました♪ 余った蓮根も玉子を入れるタイミングで一緒に入れました。家族にも好評でしたよ( ^ω^ )

  
• シングルファーザー　いっくん

  了解初心者ですが、おかげさまで美味しく作ることができました。レシピ紹介ありがとうございます😊

  
• アトゥイコロカムイ

  大叔父が仕留めた猪で作りました。脂はとろんとろん、お肉はほろほろ…最高でした。また作ります。ヒンナヒンナ。

  
• あずき

  色々なレシピで「豚の角煮」を作ったけど、我が家はこのレシピに落ち着きました。 簡単でお味も気に入ってます。 次回は根菜類を加えてみたいと思っています。

  

レビュー

• ぷぷかっちょ。

  とっても簡単にできて味もしっかりしみてとっても美味しくできました 時間がかかるように思えるけど実際に調理をしている時間は少なくて、火にかけている間や蓋が落ちるまでの時間は別の事ができるので（別のレシピ動画を見てたりするとあっという間）案外楽ですよ

  
• こりゃす

  好評でした！食べた瞬間「お肉ウマッ！！！」ってなりました。もうちょい甘めの方が美味しいとのレビューを参考に気持ち砂糖多めにしました。クタクタネギも美味しいから食べちゃいます♪

  
• はっぱ

  ４人分400ｇ ２人だったので半分量って思ったのですが丁度よいのがなく、230ｇで作って、余ったらもっと味染みるかな と、思ったのですが 余裕でぺろっと食べちゃえました🙆‍♀️ 煮つめ足りなかったかな？ もう少し味が濃いほうがいいかもだけど、食べ進めるにはちょうどよかったのかもしれません 美味しかったしお肉やわらかくて、夫からも好評でした(^-^)✨

  
• モーリス

  リピートです。好評でした。

  

レビュー

• カジハル

  下ごしらえさえしてしまえばレンジにお任せでできるので、とても手軽に角煮が作れました。 少し薄味と感じたのでもう少し調味料を足してもいいかもしれません。