手羽元のコーラ煮

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切り込みを入れて真ん中の芯の部分を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋に手羽元、☆を入れて熱し、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で15分煮る。

3. 3

   ふたを取り、煮汁が半分くらいになるまで中火で煮詰める。火を止めてゆで卵を加え、煮汁を絡ませて5分程おく。

   ポイント

   ゆで卵の作り方：鍋に卵、卵がかぶるくらいの水を入れて熱し、気泡が出てきてたら中火で8分ゆでる(半熟状態)。

4. 4

   器に盛り、白髪ねぎをそえる。