とろとろジューシー♪豚の角煮のおすすめ人気レシピ30選

レビュー

• るー

  柔らかくて美味しかったです 残った汁で炊き込みご飯も作れました♪

  
• Y

  美味しかったです。玉子は7分茹たらとろとろの半熟になりました〜！また豚肉はフォークでたくさん刺したら柔らかくなりました。 酒100→酒50,みりん50 砂糖50→25 またみなさんのレビューを参考に砂糖少なめとみりん追加して作りました。レシピ通りだと玉子に味はあまり滲みないので、時間ある時は一晩漬けた方が美味しい味玉になりますね。
• みさき

  豚肉を半分の量で作りました。 お肉がとろけるように柔らかく、美味しくできました。 ステンレスの無水鍋を使ったので、豚肉の下茹での水の量は少なめにしました。 味付けについては、醤油は規定量通り(肉を半量にしたので半分の50cc)、 酒は、みりんと酒を半々にして、25ccずつ、 砂糖は、コメントを見て、レシピは甘めとあったのと、みりんも入れたので、少なめで10gで作りました。甘くなりすぎず、ちょうど良い味でした。 大根を1/3本くらい、入れたのですが、豚肉に調味料を入れて煮込む時点で大根を入れてしまうとしょっぱくなりそうなので、大根はやわらかくなるまで下茹でしてから、卵を入れる時に一緒に入れました。 大根の味も濃くなりすぎず、ちょうど良かったです。
• ただし

  少し甘味が勝ってるので、砂糖を控えめに！

レビュー

• シングルファーザー　いっくん

  了解初心者ですが、おかげさまで美味しく作ることができました。レシピ紹介ありがとうございます😊

  
• Kei

  びっくりするくらい美味しかったです！ 安い外国産肉でしたが、お肉もホロホロで脂身のギトギト感も茹でて無くなります。 人生で作り続ける事、間違いなしの絶品レシピです！
• ちわ

  一度圧力かけて、お鍋まで洗うのが面倒ですが、油ギトギト感がなく、大変美味しいです。油が苦手でブロックのロース肉で作っています。冷凍の割りパンに挟んで食べてます‼️
• しろつめぐさ

  柔らかく美味しくできました☺️八角を入れて煮たら本格的な中華料理のようで家族に大好評でした👍

レビュー

• 吾郎

  分量バッチリ。 少し甘めで好みです。
• Jニコル

  簡単！ 初の角煮でしたが、美味しくできました。
• アトラス

  とても美味しくできました。時間のあるときにまたつくってみようと思います。
• かおりん

  いつもなら圧力鍋で柔らかくしてますが、パサついてしまい残念な結果でしたが、時間をかけてじっくりコトコト煮込んだら、今までで最高の角煮になりました。

レビュー

• なちゅ

  簡単ですが、味が薄くて自分なりに調味料つけたしました。 お肉も柔らかくはならないです
• ハニービーズ

  ３合炊きの炊飯器でしました。半分の分量だと具が浸からなかったので、記載通り作ってみました。その代わり3合の目分を超えないよう具や水などを調整。出来上がりは汁がこぼれることもなくめちゃくちゃ美味しく柔らかく出来ました。３合炊きでも記載通り作れることが分かったのでこれからリピ決定です。
• m﨑

  大根を多めに入れる場合は煮出された水分で味が薄くなるので調味料を多めに入れる
• るま

  いつも250g×3本を5.5合炊きで作るので記載の2倍の量で作っています。 炊飯終了後は数時間保温で放置しているので肉がホロホロになります。 角煮というよりホロホロのチャーシューみたいで我が家では大人気です。

レビュー

• yuimama

  簡単に作れて最高に美味しいです！子供はネギが苦手なので、海苔をひきました。またリピします。

  
• まるっぴ

  とても美味しくてご飯進みます。 調味料も時間も角煮より少なくて済むので助かりました。 カナダ産だったからか肉が少し固くなりましたが半熟玉子添えて美味しくいただきました。

  
• eiei

  簡単！美味しい！家族大好評！ 紅生姜が無かったので、温泉卵のせて一味唐辛子をお好みでふりました。リピ間違いなし！！
• 841

  豚バラブロックが380gしかなく、４人分作りたかったので大根を豚肉と同じぐらいの大きさに切りレンチンした物をあくを取った後に入れてかさまししたのですがお肉だけよりあっさり食べれて美味しかったです⭐︎調味料は２倍、水は300ccにしましたがちょうど良かったです♪

レビュー

• ミィゥ

  簡単にできました！美味しかった！
• so

  ほんとの、ほんとのど初心者です😇 コロナで暇なので作ってみました！ すごい簡単でした！カイワレが無かったのでレタスを代用して色味を良くしましたが十分美味しく、ご飯とも合いました☺️ 自分が料理できる気になって嬉しかったです🥺
• ぽん

  簡単なのに美味しかったです！豚ヒレだと、たんぱく質豊富で豚バラよりヘルシーなのも嬉しい。また作ります。
• むいーっ

  めっちゃ美味しい え、めっちゃくちゃ美味しいんですけど?! 手間もとらずにこのお味?! は、天才?天才では…??? このレシピのためだけに豚ヒレをストックする決意をしました最高 タレといっしょに椎茸を入れました キャベツの千切りも合うぞ、これ、やばい 大変美味しかったです 確実にリピートします

  

レビュー

• げんげん

  レンジだけで簡単にできました！また作りたいと思います。お肉も柔らかくて美味しいです！
• むぅ

  レンジなのでとても簡単でしたが、やっぱり火を通したほうが（私は）美味しいような気がします。 小さなお子さんがいて忙しいママさんにはありがたいレシピではないでしょうか。
• キリト

  豚バラブロックのお肉が少し余っていたので作りました。材料も少なく済んで簡単で、盛り付けたら 見た目も綺麗にできました。味が染みてるのか心配でしたが、お肉も柔らかくて美味しかったです。
• 佐々木

  レンジの中でボンボンいってて怖かったけど美味しくできました！

レビュー

• まな

  家族にも好評で何度かリピートしています。 味も濃過ぎずあっさりめで、柔らかいのでとても美味しいです。
• モジャ子

  豚角煮大好き主人の為に作りました。口に入れた瞬間の塩味、旨味が良かったです。タレのタイプより食べやすいですが後からニンニクのパンチが効いてくるので食べ過ぎ注意でした。煮た後の汁はもったいないので中華スープにしました。
• ささ

  とても美味しかったです。塩味という物珍しさも相まって、家族からの評価も上々でした。醤油味よりしつこくなくて、脂身があっても重くなりにくい。500gのかたまり肉も大人3人では物足りなかった…。笑 卵も程良い塩っ気が癖になるのでぜひ省かずに作ってほしい。 最後の工程で卵と一緒にチンゲン菜を投入すると簡単に付け合せができるのでオススメです(^o^)
• ふくまま

  しつこくなく美味しかったです。 緑がほしくて青梗菜を合わせてみましたが、これがまた美味でした！

  

レビュー

• わかさん

  蜂蜜で作ると焦げてしまいましたが、かわりに砂糖大さじ1で作るとすごく美味しくできました！
• Koo

  焦げの件! 参考にして、調味料の分量は、其のまま通りに、最初の香味野菜入れた時間を若干長めにして、再度のレンチンは焦げに注意して短めに!八角入れて美味しく出来ありがとうございました。この時期ガスを使わないのも嬉しいレシピです。
• キリト

  柔らかくて 味付けも ちょうど良かったです。 長時間煮込む角煮は 固くなったり、濃すぎたり…手間と時間をかけるわりに失敗も多くて、食感もプリプリの方が個人的には好みなので これくらいの角煮で私は十分です。笑 また作ります🎵
• aAaA

  表示時間どおりにレンジで火を通したら焦げました。 食材を無駄にしたので二度と作りません。

レビュー

• blue.

  こちらのレシピを参考にアレンジしました。 下茹でに、米の研ぎ汁。薬味にセロリの葉があったので一緒に煮込む。 味付けに、砂糖を少な目にして蜂蜜を大さじ1程追加。全体の味を見ながら適宜調味料追加。 水のかわりに、炭酸水500と下茹でした汁を冷まして浮いた油を取り除いたものを適当に入れる。 落とし蓋をしてレシピよりプラス10分程度多めに煮込む。 八角はいれませんでした。 これでトロトロの噛む力がいらない角煮ができました。とても美味しかったです。
• SS

  煮込むのに時間はかかったけど、いい味で、柔らかくできました。八角は使いませんでした。
• ぺろ

  じっくり煮込んでトロトロの角煮に仕上がりました。 くどすぎない脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がります！

  
• まい

  しょうゆ１５０ccって多くない？って思ったらやっぱりしょっぱくなりました。

レビュー

• はむ

  塊で調理、冷めてから切り分けたので角煮？チャーシュー？なのですが…うちは甘さ控えめが好きなのでこのくらいの味、好きです。中高生の息子のお弁当に丼にしました！ブロック肉800gだったので調味料各1.5倍(砂糖はレシピ通りの分量)、毎日暑いので煮込み時間落し蓋なしで各20分にしましたがちゃんと火が通り大丈夫でした！

  
• ♡Rina♡

  角煮って🐖、時間掛かって…手間がかかるイメージだけど、これは、フライパンで🍳…しかも、味付けして煮込むだけなので、オススメです。🫙
• ゆめか

  おいしかったです
• ポテト

  豚ロースのブロック肉で作りました！ フライパンには蓋がなかったので、お味噌汁などを作る用の片手鍋で作りました。 卵はなしです。 とても簡単なのに、柔らかくて美味しかったです！

  

レビュー

• モーリス

  好評でした。煮汁が無くならないよう火加減注意。

  
• やもり

  美味しく出来ました！ 鷹の爪とだしを少し入れました。 豚のブロックはなかったので、豚の厚切りロースで作りましたが、美味しかったです(*^^*)

  
• ブルーウッド

  豚肉が、無かったので鶏もも肉で作りました。味がしっかりしみていて美味しかったです❗

  
• ゆー

  美味しかったです。 また作りたい。

  

レビュー

• いくどん

  豆板醤なしで、作りました。一歳の子も小さく切ってあげたらモリモリ食べてくれました。簡単でおいしかったです。
• 青い桜

  とってもおいしかったです。豆板醤は、規定よりも少なめに入れました。辛さは感じませんでした。3歳の息子もご飯と一緒にバクバク食べました。
• ゆっちゃん

  我が家の定番です！ 簡単で豪華な一品になります。 お肉は火を入れると小さくなるので、ちょっと大きいかなと思うくらいに切るとちょうどいい出来上がりになります。 付け合わせの青梗菜は、切ってからレンジでチンしました。

  
• すばる

  豆板醤なし、砂糖を半分にして味醂をプラス、美味しくできました。 豚肉を切って作るので、塊肉を茹でて作るより時短で手軽なのも良かったです。

レビュー

• あくあまりん

  煮る時間は40分だとまだ固かったので、あと20分煮ました。火加減によるのかもしれません。
• ヲカ玉

  豚ヘレ肉で作っても柔らかく仕上がりおいしかったです！
• ひろぴよ

  すし酢を使い、簡単に美味しく出来ました。本当にお肉がホロホロで、お箸でちぎれました。煮込みの時間は最初は40分、お醤油を入れてからは20分で後は余熱にしました。また作りたいです。
• nnanni

  とても美味しく何度も作っています。時間はこの時間では柔らかくならないので一日中家にいる日にコトコト気長に煮ています。また初めに豚肉をフライパンで焼いてから鍋に移すことはしないで深めのフライパンで焼いて鍋底の油を拭いてそのまま調理しています。洗い物が減るので助かります。

レビュー

• mika

  美味しかったです✨ ウチでは、ハチミツを大さじ1加えて甘めに仕上げました🐝

  
• ちゃんたま

  お肉煮る時に一緒に大根入れました。トロトロ大根も美味しかったです。卵は茹でるの面倒だったのでうずらの卵で……

  

レビュー

• チェン

  炊飯器は使わなかった。
• babachan

  炊飯して保温。出来上がりまでの時間はかかりますが、放って置けば良いので手軽にできるお惣菜。とってもおいしくできました❗️ご飯に合います。おすすめの一品です。
• りーぴょん

  お肉が柔らかくて味付けもさっぱりしてて美味しかったです*\(^o^)/* また作りまーす♪
• のんこ

  予想外にお肉がホロホロで柔らかくって、驚きました(きっと固いんだろうなって思ってました)。 保温は3時間程して一度冷まして、上に浮いた油を取りました。 味はしっかり浸みてて、ぽん酢なのでさっぱりと食べられました。 簡単ラクチンだし、また作ります。

  

レビュー

• Masao

  普通の鍋で作ってみましたが、軟骨も食べれるぐらいになり、美味しく出来ました。
• ムンク

  電気圧力鍋で50分加圧しましたが、まだコリコリだったので追加で20分加圧しました。 軟骨がトロトロになってめちゃくちゃ美味しかったです♪ 結構こってりなので、卵と一緒に長ネギと下茹でしたコンニャク、木綿豆腐を足しました。 次の日、味染み染みでウマーでした😋

  
• まろん

  最近近所のスーパーで見かける豚バラ軟骨 どうやって食べるのかしら？ とレシピを探したところこちらに辿り着きました とても美味しいです 本日3回目にチャレンジ中です あわてものの私にしては 失敗なしです(^^) 美味しいレシピをありがとうございました♪
• TOKIWA

  簡単に美味しく出来ました。圧力鍋がいいですね🤗

レビュー

• megu

  豚バラブロック肉だと、お肉がしっかりしている為、子供には少し食べにくいかなぁと思いますが、これは薄切り肉を重ねているので、3歳の我が子もとても食べやすそうでした！！ 小さい子供がいるご家庭にオススメです！！
• Ryo-ko

  すごく食べやすく味も美味しかったです☆ 子どもにも大好評でした！リピします♡
• しとっぺ

  薄切りの豚ロースで作ってみましたが美味しかったです！今度は豚バラで作ってみたいと思います。

  
• きき

  家族にめちゃくちゃ好評でした！ 豚バラを重ねてるので、ジューシーで食べごたえ抜群でした。また作りたいです！

レビュー

• ぽんた

  ちょっと手間はかかりましたがお肉も柔らかくしっかり味がついて美味しく出来上がりました。 また作りたいと思います。

  
• まー

  いつも失敗なく　柔らかく　さっぱり頂いてます♡
• かい

  前にこのレシピを作った時おいしかったので、また作りました。 チンゲン菜は無いので代わりのネギを散らしました。 半熟卵は沸騰後７分強茹で、その後氷水で熱を冷ましてから剥きましたが、黄身がトロトロになりすぎました(笑) 角煮については、豚バラブロック肉を豚肩ロース肉に変えて作り、ポン酢のお蔭でスルスル食べられます。 ポン酢は万能調味料……！ 脂身のせいで胸焼けや胃もたれする人は、肉を豚バラブロック肉じゃなくて、豚肩ロース肉に変えて作ってみてください。 （私は最近豚バラブロック肉がキツく感じるので…(笑)）

  
• ヨシ

  チンゲン菜をネギにしてポン酢を3倍だしにして作りました。とっても美味しく出来ました♪いいレシピありがとうございました😊

レビュー

• ダブヨン

  レシピ通りの分量で作ってみました。 少し酸味が強かったので、はちみつか砂糖を少し加えればもっと好みの味になるかな。 肉も柔らかくできて家族には好評でした。
• るん

  レシピの分量の二倍で作らせていただきました。 梅酒の酸味が少し強いため、だしの素を入れたらちょうどよくなりました。 とても良いレシピをありがとうございます。
• わふ

  甘い梅酒でしたが、はちみつ大1、砂糖小2を足してちょうどよく感じました。 ほうれん草と梅干しを一緒に盛り付けて食べたら美味しかったです。 梅酒と醤油を入れる前の煮汁は塩だけ足してねぎスープにして頂いたらとても美味しかったです。
• ガウガウ

  甘めが好きなので、はちみつと砂糖を入れました。

レビュー

• いがたけ

  とてもわかりやすいレシピです。 最後のレンジするとき、お肉の様子をみながら加熱するとよさそう。 時間長いとお肉が固くなります。
• ゆめか

  おいしかったです
• すぬ

  時間通りやったら焦げました… 肉小さく切り過ぎたかも？
• こんにゃく

  生姜の入れ過ぎに注意ですが、意外と多めでも良いかもしれません(矛盾した文章)。塩麹最高！

  

レビュー

• みほちゃん

  初めて作りましたが、旦那さんに大好評でした。早速リクエスト貰いました。美味しかったです♪

  
• さくら

  豚バラがなかったので豚こま肉で、厚揚げを包まずに作りました。角煮風とは違う形となりましたが美味しかったです。
• chisagon

  肉全面、しっかりめに焼いて肉の旨味を閉じ込めました。 油を拭き取るのが面倒だなと思い、乱切り茄子を投入したらいい感じに油と旨味を吸い美味しかったです。しめじがなかったので椎茸で代用。 いいお味付けでした。

  
• mirising

  ボリューム満点！ お肉を食べてもヘルシーめで嬉しい♡ 美味しかったです！

  

レビュー

• はっぱ

  ４人分400ｇ ２人だったので半分量って思ったのですが丁度よいのがなく、230ｇで作って、余ったらもっと味染みるかな と、思ったのですが 余裕でぺろっと食べちゃえました🙆‍♀️ 煮つめ足りなかったかな？ もう少し味が濃いほうがいいかもだけど、食べ進めるにはちょうどよかったのかもしれません 美味しかったしお肉やわらかくて、夫からも好評でした(^-^)✨

  
• ぷぷかっちょ。

  とっても簡単にできて味もしっかりしみてとっても美味しくできました 時間がかかるように思えるけど実際に調理をしている時間は少なくて、火にかけている間や蓋が落ちるまでの時間は別の事ができるので（別のレシピ動画を見てたりするとあっという間）案外楽ですよ

  
• s

  甘めが好きなので砂糖大さじ１とみりんも少し追加しました。 作り終わって味見したら味が少し足りない感じがしました。 時間に余裕があったので、半熟ゆで卵を作って入れておいて、食べる前に温め直したら、味が染みて全体が美味しくなっていました☺︎ 大根は細く切り過ぎて崩れやすくなってしまったので次は気をつけます。 夫には好評でした。
• nico

  長ネギ無し 砂糖大さじ1⇨大さじ2 卵5個 で作りました。 おいしかったです(^^)

レビュー

• 彗星

  レンジで手軽に作れます 濃いめの味でご飯が進みます

  

レビュー

レビュー

• カジハル

  下ごしらえさえしてしまえばレンジにお任せでできるので、とても手軽に角煮が作れました。 少し薄味と感じたのでもう少し調味料を足してもいいかもしれません。

  

レビュー

• みみりん

  美味しかったです🎵

  
• ゆー

  大根なかまで味しみしみで、お肉もやわらかく美味しかったです!色が濃くなってしまいましたが、別に味はそこまで濃くは感じませんでした。

  

レビュー

• るん

  ふわふわにでき、文句なしの☆五です。 またリピしたいです。

  
• シャンミン

  初めてチャレンジしましが、わかりやすいレシピのおかげでうまくいきました！お肉は「炊飯器でラフテ」のレシピを参考に作りました！

  
• pchan

  具を挟みやすいように少しパンを大きめに伸ばしました とても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• 72kichi

  コッテリ味がご飯によく合いました🙌🏻🤍

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  炊き込みご飯簡単で、角煮も大好きだし煮汁が染みると、ありましたので作りました。自分には米2合での仕上がり、味が薄いです。自分の味に直して食べました。ごぼうは良かったです。
• きもた

  煮汁200くらい入れたけど美味しかった
• うさ

  豚の角煮は作り置きして冷凍しておいてラーメンに入れたり炒飯にしたりするのですが、今回は炊き込みご飯にしてみました。簡単美味しいです。ごぼうは冷凍のものを使いました^_^