冬野菜の栄養たっぷり♪白菜や大根を使ったカレーのレシピ20選
作成日: 2023/08/07
更新日: 2023/11/06
冬野菜を使ったカレーのレシピを簡単動画でご紹介。白菜と豚肉のカレーや大根の和風カレーなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
白菜を使ったレシピ
とろける白菜がおいしい♪
豚バラと白菜の和風カレーお蕎麦屋さんで食べるような和風のカレーレシピをご紹介！玉ねぎの代わりにねぎをたっぷり使うことでより和風に仕上がります！だしの香りでホッとする和風カレーの出来上がりです♪
レビュー
- ちいかわ🥺簡単でした！（鶏肉にしました） 勝手に大根を入れたら少し苦かったかな
- えみりんごネギと白菜がとろとろで美味しくできました。 片栗粉なしでカレールー2つ使いました。
- りらくまでらくす和風の味と白菜の食感がよくあってる 普通のカレーライスよりお手軽
- あーちゃんカレーうどん風の味付けが新鮮で美味しかったです！！！ネギが1/2しかなかったので舞茸も入れました！ 水分多めでシャバシャバでしたので 2回目作ったときにお水を300ccに減らしたらちょうどよかったです！
野菜の甘みたっぷり！
白菜と豚肉のカレー白菜と豚肉のカレーを作りましょう！意外な組み合わせですが、白菜の甘みと歯ごたえがスパイシーなカレーによく合います。隠し味にトマトジュースを入れれば短時間でも本格的な味わいに♪一味違うカレーを作りたい人におすすめです。余ったら、お好みの野菜やだしを加えて鍋にしてもおいしいですよ。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年1月
レビュー
- ゆみ白菜使いきりたくて作りました！ニンジンと大根もいれました～トマトジュースもカットトマト缶で♪ 白菜の甘味が凄い出てて、美味しかったです☺️また作ります✨
- リクトマトジュース無いのでトマト缶に変更 酸味が強いので砂糖とソース少々足して味調整 美味しかったです
- tim大根も加えてボリュームを足して作りました。子供にも好評で美味しかったです！
- もぐ造2人前の材料に、動画で見た感じで6人分？くらいのカレールウ使うのかと思ったので、 勝手に3人前に変えたけど大丈夫でした。 トマトジュースでなく、カットトマトに少し水足して代用しました。 白菜の甘みと白い部分のシャキかんが美味しかったですが、 食感の変化になればと人参としいたけを入れても合いました。
大根を使ったレシピ
ほっこり懐かしい味♪
大根の和風カレー大根の甘みと、だしがきいてる♪ 角切りにした大根に味がしみて、じんわり美味しい和風カレー！ 大根は葉が付いていたら、刻んで塩茹でしてトッピングに使いましょう♪
レビュー
- なっちお出汁の味が、和風テイストを感じさせる珍しいカレーが出来ました。とても美味しかったです。早く火を通したかったので、大根は1センチ角のサイコロ状にカットしました。 鶏ひき肉の部分は食べ応えを出すために、鶏むね肉を細かくカットしました。また大きな大根をゲットしたら作ります!
- ちま大根と鶏挽き肉なので、あっさりしていて美味しかったです。 家族にも好評でした。 また作りたいです。
- まえくみ冬野菜のカレーがあって嬉しかったです。大根が足りなかったのでえのき、玉ねぎ、白ネギをプラスしました。コクが少し足りない感じがしたのでガラムマサラ、シナモン、七味を少々、お酒、醤油、ソース、ケチャップ、ニンニクを小さじ1、バターを一回し入れて美味しかったです。お好みで食べる時に粉チーズをかけて食べるのも良いと思います。
- らららんブリ大根で使った大根の残りを使いました。作るのも食べるのも初めての大根カレー。驚きの美味しさでした。80代の母にも大好評でした。
大ぶりの具材がうれしい♪
ゴロゴロ豚バラ大根カレー豚バラ肉の旨味が大根に染みていつもと一味違う味に♪甘くやわらかい大根の食感がやみつきに。ぜひ一度お試しください！
レビュー
- airお肉がジューシーで美味しかったです。ついでに長ネギも入れて野菜も取れました。
あっさり仕上げる♪
大根の手羽元チキンカレー大根と手羽元をじっくりと煮込んだ和風カレーのご紹介です。水分が多い大根はカレーとも好相性。手羽元は煮込むことで骨からしっかりとダシが出ます。じゃがいもが入っていないのでサラッと食べられるカレーです。
レビュー
- しーずーカレールーひとつだけ余すのもあれだったんで、 水を100ml増やしてルーを４かけ使い切りました！ 玉ねぎとお出汁のコクと深みがでていて 大根にカレーが染み込んでいて美味しかったです！
- ハッピーさん大根のカレー🍛は初めて作りましたが～喉ごしがよくアッサリして美味しく頂けました。レシピ通りに作りましたが～人参の余りがあったので加えました。彩りも良くなりました。また～リピートして作りたいですね(๑'ᴗ'๑)
- おきょん簡単に美味しく出来ました！ 確かに少しシャバシャバになったので、片栗粉でトロミを調整しました。そしたらいい感じになりました。
- 海の仲間たち♪大根がなかったので、人参を使いました。初めて作ったものを、アレンジするのは、怖かったですがおいしくできたので、よかったです！ わたしは、中学1年生ですけど、【美味しい!】と、おやにいわれました！ また、つくろう！と思いました!!(ㆁωㆁ)
ボリューム満点！
大根のチーズドライカレーにんにくの風味が食欲をそそる、大根を使ったドライカレーのご紹介です♪チーズを入れてコクのある味わいに仕上げました。煮込まないので時間がないときにもおすすめの一品です。
レビュー
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦美味しかったです。大根のほどよい苦味がアクセントになっていました。このレシピだとチーズ味はそこまでは強くありません。
- たみこ大根が、大量に消費できて、美味しかったです
れんこんを使ったレシピ
満足感のある♪
れんこんカレーシャキシャキとした食感が楽しいれんこんをたっぷり使ったカレーのご紹介！グリーンサラダなどを合わせて夜ごはんの献立におすすめです♪
レビュー
- ポポロンれんこんの歯ごたえがシャキシャキとしておいしかったです？
一品でお腹満足！
ゴロゴロ野菜カレー野菜をたっぷり食べたい！そんな時におすすめのカレーライスレシピをご紹介します。ゴロゴロに切った野菜のやさしい甘みと、にんにくのコクがバランスの良い味わい！入れる具材は、ズッキーニやオクラ、にんじん、なすなど、お好みで色々とアレンジするのもおすすめです。冷蔵庫にある野菜で気軽に作ってみてください♪
レビュー
- キサラ具材小さめに切ったら子どもも食べてくれた。たまにはシャキシャキ歯応えのカレーもいいと思います。
野菜がほくほく！
かぼちゃと根菜のカレー根菜のほくほく感がやみつき！ かぼちゃの甘みとカレーのスパイシーさが食欲をそそる！ ぜひ、お試しください！
レビュー
- たまこ美味しかったです！
- きのこカボチャの甘さとあっていて美味しかったです😊
シャキシャキ食感♪
たっぷりれんこんのドライカレーれんこんがたっぷり入ったドライカレーのご紹介！野菜は粗めに刻み、食感を残すのがポイントです。ぜひお試し下さい♪
レビュー
- さかなレンコンが少なめだったので、小松菜とオクラを追加してみました。野菜を刻むのが大変でしたが、味付けはとても美味しかったです😋
- みどりみ切る手間はありますが、蓮根のシャキシャキを活かせる。カレー粉を最後に一振りすると風味がマシ旨い
- ぷぷ食材倍量で作りましたが、調味料も倍量でぴったりでした❤️レンコンがしゃきしゃき〜😆💕 バーモント甘口のカレー粉で、子供たちもパクパク食べてくれました☺️！
- たららん野菜を切り、具材を炒めるだけで、簡単でおいしかったです。お肉を炒めるときの油を少な目にしてもよいと思います。11歳の息子にも好評で、おかわりしていました。また作ります。
長ねぎを使ったレシピ
お蕎麦屋さんのカレーをご自宅で！
豚バラとねぎの和風カレーお蕎麦屋さんで食べるような和風のカレーを作ってみましょう。玉ねぎの代わりにねぎをたっぷり使い、より和風に仕上げます！めんつゆを加えると、どこかホッとする和風カレーの出来上がりです♪
レビュー
- そんにゃんごぼうがなかったので、にんじんと玉ねぎを入れちゃいました。 とっても美味しかったです！ 後乗せのネギとの相性とっても良かったです。
- おデブパパパパでも簡単にできました。 ゴボウが面倒かったのでキノコをプラス、 片栗粉のストックが少なくカレー汁でしたが美味しかったです🍛
- mako1人前で作りました。あっさりしたシャバシャバ系カレーです。
- もちゃんご美味〜！！ 少しアレンジ🍛 ごぼうはピーラーでスライスして半分に切る えのき半分、カレールー1かけ、カレー粉、大さじ2弱(20g) 一味も合う🤌
パパッと簡単に♪
ひき肉と長ねぎカレーひき肉と長ねぎがたっぷり入ったカレーはいかがでしょうか♪細かい具材は火の通りが早く、時短にも繋がります！忙しい日にもおすすめの一品ですので、ぜひお試しください。
里芋を使ったレシピ
いつものカレーに里芋を!
里芋のねっとりカレーお家カレーがマンネリしたら 里芋を入れていつもと一味違う♪ ほっくりしたカレーに！
レビュー
- ピクミン初めて、カレーに里芋入れました！ ジャガイモとは違う食感で新鮮でした！凄く美味しかったので、また作りたいです☆
里芋のとろみが旨味に♪
里芋とひき肉のキーマカレー里芋のホクホク感と豚肉の旨味が凝縮したスパイシーなカレーの風味がやみつきに！ごはんがよく進みます♪お好みの野菜を追加するのもおすすめです。
ほうれん草を使ったレシピ
おかわり必至！
ほうれん草とチキンのカレーほうれん草をたっぷりと使ったカレーレシピをご紹介します！ほうれん草はレンジで加熱するので程よい食感が残ってクセになりますよ♪ぜひ作ってみてください。
レビュー
- あ〜すいつものカレーより美味しいと評判でした。 ほうれん草たっぷりにしてと言われたので冷凍ほうれん草も追加でいれて彩りも◎
- たかゆきシンプルに美味しい。
- ミント鶏肉→豚肉、ケチャップ→トマト缶で作ったためオリジナルとは違ってはいますが、色合いも普通のカレーとは違うもののおいしかったです。次回はレシピ通り作ってみたいです。
- よっぴーおいしかったです。 ルーの箱に書いてあるよりも水分が少ないので、こってり濃い感じになります。 ほうれん草や玉ねぎは倍量でもぺろっと食べれそうです。 肉は柔らかく、いい感じでした。 下味をつけるって大事ですね。
旨味がきいた！
ベーコンとほうれん草のカレーベーコンが入ったカレーライスをご紹介します！ルウを使って簡単仕上げ♪玉ねぎをしっかり炒めて甘みプラスします。ベーコンやきのこの旨味もたっぷりです♪チーズをのせたり、根菜を加えたりするのもおすすめです！
レビュー
- たかゆきベーコン使ったカレー初めて作ったけど合う。
- 裕美ちゃんおいしいです☺️
- みぃベーコンがなかったので豚肉にしました。 いつものカレーと違うので新鮮な感じでしたが 水が多かったかなという印象です。 ゆで卵トッピングすると彩りが出ると思います。
- 料理男子ほうれん草やキノコの香り、食感とベーコンもブロックで食べ応えあって好きでした😋 ルーは好みもあると思いますが、自分はジャ○カレーのような辛口が合うと思います！
緑たっぷり！
ほうれん草チーズカレーほうれん草がたっぷり入った旨味たっぷりカレー！牛乳のまろやかさとにんにくやしょうがの下味がぎゅっと入ってコクうま♪いつもと一味違うカレーを食卓にいかがでしょうか？
レビュー
- スレンチェスカとりミンチがなかったので豚ミンチで作りました。結構濃厚なのに牛乳を入れるのでとてもまろやかな味に仕上がり、崩したゆで卵を混ぜれると更に美味しくなりました。ヘルシーなので次は鶏肉で作ります。
- ケチか思ったよりもほうれん草が溶けませんでしたが、美味しかったです！チーズも余熱でどんどん溶けて、いい感じに◎
- pchanホウレン草たっぷりで美味しかった
- mとても簡単に作れて美味しかったです。 二日目のお昼はカレードリア風にオーブンで焼いて食べました。 次の日のご飯が楽になるので、二週間に一度は作ってます。 追伸 うちは牛乳を使うことがあまりないので、水300、無調整豆乳かアーモンドミルク200パックで作ってみましたが、美味しかったです。 無調整豆乳とかなら常温保存できるので食べたい時に便利です。
色鮮やか♪
サグチキンカレーサグカレーとは青菜を使って作るカレーのこと。今回はいつものチキンカレーにひと工夫した本格サグチキンカレー（サグワラカレー）をご紹介します。ほうれん草や玉ねぎはペースト状にしてから加えるので、煮込み時間が短いのも嬉しいポイント！ほうれん草特有の青臭さがマイルドになるので、お子さんにもおすすめです。カットトマト缶とカレー粉で簡単に本格的な味が作れる一品です。
レビュー
- なすセブンのレトルトが好きなのでそれに寄せつつ作成。玉ねぎは小1個使用して、煮込む時間を13分ぐらい多めにしてトマトペーストとカレールウ少しとと牛乳を足した。自分で作れて満足。
- モーリスカットトマトでは味が馴染まず、酸味でモの足りない感が出ていました。ホールトマトに変えて、手で潰して加えれば、まろやかで深い味に仕上がると思います。
- ぴな丸フードプロセッサーもミキサーも無いので、茹でたほうれん草と玉ねぎをみじん切りにして水100ccを加えました。 コメントを読んで、チキンを炒める際にガラムマサラを小さじ1程入れました。レシピ通りの時間だと玉ねぎが少しシャリシャリしたので少し多めの時間煮込みました。 見た目はグリーンにはなりませんでしたが、味わい深くおいしかったです。
- しまゆうサグチキン、好きなのでレシピ見つけて嬉しかったけど、いまいち味が物足りないです。ダメではないけど…。とりあえずポテトとモッツァレラチーズを付け合わせしたらまぁまぁになりました。 甘味が足りないかなぁ。玉ねぎはもっと多くてもいいと思います。食べる時に生クリームを少しかけるとトマトの酸味もやわらかくなって食べやすいです。
かぶを使ったレシピ
簡単仕上げ♪
かぶのカレーライスカレー粉とトマトジュースを使ってシンプルなかぶのカレーをご紹介します！かぶは柔らかく煮込まれてとろっとおいしくカレーにピッタリです！かぶの葉は即席漬物にして一緒にお召し上がりください♪
レビュー
- skカブが余ったので、カレーに入れたらどうかと思って調べたところ行きつきました。 間違ってカブを前半から煮込んでしまったので、最後は溶けて無くなってしまいました。笑 でもカブの風味が感じられ、結果的に美味しいカレーになりました！
カリフラワーを使ったレシピ
スープカレー風！
カリフラワーとひよこ豆のカレー市販のカレールーを使わない、ヘルシーカレー！ たくさん食べても罪悪感なし！ カリフラワーの甘みも感じられます！
レビュー
- ぽんみえカリフラワーは多分、子どもが好きそうではないと思い、ポタージュスープにしていました。カリフラワーとカレーの組み合わせは食べたことがあり、カレーなら子どもも食べるかな…と思い作ったら大成功。お豆好きなので、ひよこ豆ではなく、ミックスビーンズで作ってみました。
