DELISH KITCHEN

一品でお腹満足!

ゴロゴロ野菜カレー

野菜をたっぷり食べたい!そんな時におすすめのカレーライスレシピをご紹介します。ゴロゴロに切った野菜のやさしい甘みと、にんにくのコクがバランスの良い味わい!入れる具材は、ズッキーニやオクラ、にんじん、なすなど、お好みで色々とアレンジするのもおすすめです。冷蔵庫にある野菜で気軽に作ってみてください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    508kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除き、縦に薄切りにする。かぼちゃは一口大に切る。れんこんは一口大に切る。水にさらして水気を切る。赤パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り除く。大きめの一口大に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱する。豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豚肉を端によせ、玉ねぎ、にんにくを加えてしんなりとするまで炒める。かぼちゃ、れんこん、赤パプリカを加えて全体がなじむまで炒める。

    TIPS

    豚肉以外にも牛肉や鶏肉でもお作りいただけます。

  4. 4.

    水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。火を止めてカレールウを加え、混ぜて溶かす。弱めの中火で加熱し、とろみがつくまで時々混ぜながら5分ほど煮る。

    TIPS

    カレールウの分量はお使いになる種類によって調整してください。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかける。

レビュー

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