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よもぎの香り広がる♪

草餅

生のよもぎを使って香り際立つ草餅を作ります。 蒸し器で蒸して本格的に!お茶と一緒にいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    166kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • よもぎ 100g
  • つぶあん 180g
  • ☆生地
  • 上新粉 200g
  • 砂糖 30g
  • お湯 150cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    よもぎは茎を取り除く。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、よもぎを入れて中火で2分ゆで、水にさらして水気を絞る。

  3. 3.

    すり鉢によもぎを入れて細かくなるまでする。

    TIPS

    すりにくい場合、水を少し入れましょう!

    すり鉢の代わりにフードプロセッサーでも代用可能です!

  4. 4.

    ボウルに上新粉、砂糖を入れて混ぜ、湯を加えてよく混ぜる。

  5. 5.

    蒸し器に湯をわかし、硬く絞った布をのせる。4.の生地を一口大にちぎり入れ、布で包んだふたをし、20分程蒸す。

    TIPS

    粉っぽさがなくなるまで蒸しましょう!

  6. 6.

    耐熱容器に生地、よもぎを入れて、よもぎが全体に混ざるまですりこぎでよくこね、8等分に分ける。

    TIPS

    こねにくい場合、水を少しずつ入れましょう!

  7. 7.

    つぶあんを1/8量のせて包み、まるく形をととのえる。