よもぎの香り広がる♪
草餅

手順

1. 1

   よもぎは茎を取り除く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、よもぎを入れて中火で2分ゆで、水にさらして水気を絞る。

3. 3

   すり鉢によもぎを入れて細かくなるまでする。

   ポイント

   すりにくい場合、水を少し入れましょう！

   すり鉢の代わりにフードプロセッサーでも代用可能です！

4. 4

   ボウルに上新粉、砂糖を入れて混ぜ、湯を加えてよく混ぜる。

5. 5

   蒸し器に湯をわかし、硬く絞った布をのせる。4.の生地を一口大にちぎり入れ、布で包んだふたをし、20分程蒸す。

   ポイント

   粉っぽさがなくなるまで蒸しましょう！

6. 6

   耐熱容器に生地、よもぎを入れて、よもぎが全体に混ざるまですりこぎでよくこね、8等分に分ける。

   ポイント

   こねにくい場合、水を少しずつ入れましょう！

7. 7

   つぶあんを1/8量のせて包み、まるく形をととのえる。