エディブルフラワークッキー

手順

1. 1

   無塩バターは常温に戻す。 卵は卵黄と卵白に分ける。 薄力粉はふるう。 オーブンは150℃に予熱する。

   ポイント

   風味は変わりますが、有塩バターでもお作りいただけます。

2. 2

   ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

3. 3

   砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄 を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉を加えて切るようにして混ぜ、ひとまとめにする。

5. 5

   ラップで包み、直径4㎝程の棒状に形をととのえて、冷凍庫で30分程冷やし固める。

6. 6

   厚さ6㎜に切り、卵白をぬる。エディブルフラワーをのせ、卵白をぬる。

7. 7

   150℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   低めの温度で焼くことでエディブルフラワーの色が抜けないようにします。