DELISH KITCHEN

牛肉を使った和食特集!おすすめ料理のレシピ22選をご紹介

作成日: 2023/07/21

牛肉を使った和風料理のレシピを簡単動画でご紹介。玉こんにゃくの芋煮やお麩の卵とじ、温玉入りの肉吸いなど22本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「牛肉と玉こんにゃくの芋煮」のレシピ動画

    しょうゆ風味で仕上げる♪
    牛肉と玉こんにゃくの芋煮

    4.5

    (

    16件
    )

    山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ にんじん まいたけ 玉こんにゃく みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えぬえむ
      初め甘めな気がしたけど煮込んでいるうちに良い味になりました。
    • ゆん
      2人なので、材料と調味料他は半分くらいでつくりましたが、肉と出汁は分量通りでも美味しく出来ました。美味しすぎて写真撮影忘れてしまいかなり食べたあとの写真です。残りは翌日にオートミール入れて和食にして食べます。里芋大量消費でまた作りたいです。後片付けもラクなのでオススメ鍋料理に加わりました
    • こったん
      優しい味で、お野菜がたくさん。あっさりした野菜の旨みが味わえるのがとっても良かったです。また里芋が食べたくなったら作りたいです。
    • ムンク
      キノコ類がなく、大根などある物で作りましたが美味しかったです😋 具が多かったせいか少し薄味だったので調味料足しました。 今度は舞茸も買って再チャレンジします🎶
  • 「牛肉スープ」のレシピ動画

    あっさり優しい!
    牛肉スープ

    4.5

    (

    139件
    )

    大阪のご当地料理!しょうゆやしょうがのさっぱりとした味がお肉に染み込んでぽかぽか温まる…お肉もたくさん使っているのでメインのおかずとしてもいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛肉切り落とし ねぎ 絹豆腐 水 和風顆粒だし しょうゆ 塩 酒 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぱぴぷぺぽっぺ
      すっかり我が家の定番メニューです。 食べ応えがあって、ネギが苦手な子供もよく食べます。 きのこを加えても美味しかったです。
    • もむ♡
      胃が悪いので調子が悪い時に最適\(^o^)/ 野菜もいっぱい入れて作ってみました!
    • のはには
      胃が痛くて優しいスープと冷蔵庫のあるメニューで検索したら出たので作ってみました。 カット野菜があったので、入れて作ったらスープだけで食べごたえあるし最高です。 ただ、野菜の水分もあるので小さじ1だけしょうゆを足しました。
    • Yue
      タイトル通りで、あっさり優しいレシピです(´・ω・`) 体調優れない人に良さそうです
  • 「牛肉とキャベツの和風マヨ炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    牛肉とキャベツの和風マヨ炒め

    4.4

    (

    35件
    )

    こってりコクうまのたれが具材によくからみ、食欲がすすみます。さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      628kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛バラ薄切り肉 キャベツ しめじ サラダ油 酒 みりん しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      簡単にすぐできるし、美味しいので何回も作ってます❣️
    • よっちゃん
      簡単にできました ご飯が進み増した✋
    • だいちパパ
      味はよかったけど、牛肉が硬くなってしまいました😅 牛肉は難しいですね
    • たけむら
      燻製マヨネーズを使ってみました!コクがでておいしかったです
  • 「アボカドと牛肉の和風炒め」のレシピ動画

    焼いたらトロッと食感♪
    アボカドと牛肉の和風炒め

    4.2

    (

    32件
    )

    牛肉ともアボカドとも相性のいいわさびじょうゆで味付けしました。火を加えることで、さらにトロッとした食感になるアボカドが、うまみたっぷりの牛肉によく合います。ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 アボカド 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まき
      アボカドかなり固かったけど炒めてるうちに少し柔らかくなりました。もう少し柔らかいのでやってもいいかも。 塩コショウは控えめの方がいいですね。
    • まなみん
      おいしかったです!! 大人用で食べたので、もう少しワサビ多めにしてもよかったかな、と思いました。
    • なおけん
      すごく美味しかったです!! わさびは、少し多めにしました。
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「牛肉とにんじんの炒め煮」のレシピ動画

    シンプルな味わい!
    牛肉とにんじんの炒め煮

    4.5

    (

    16件
    )

    茶色っぽく仕上がりやすい煮物も、にんじんを入れて色味をプラス!甘辛に味付けた牛肉とにんじんの相性が抜群です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 にんじん しめじ おろししょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんたんママたん
      バター豆も一緒に炒め彩よく仕上がりました。
    • mika
      美味しく出来ました⑅◡̈* シンプルに美味しかったので また作りたいです♩¨̮
  • 「牛肉とエリンギのみそ煮」のレシピ動画

    ごはんにぴったり!
    牛肉とエリンギのみそ煮

    4.3

    (

    15件
    )

    牛肉の旨味を活かして簡単にできる煮物です!エリンギは存在感を残して少し大きめに切ると、食感を楽しめます。丼にするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 エリンギ 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 おろししょうが 水 みそ 酒 みりん 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あおい
      とってもおいしかったです! 簡単だったし、また作りたいです
    • まり
      お弁当に入れました。美味しかったです。
    • hinamommy
      お味噌が足りず、本来のレシピ通りの味かは定かではありません。 簡単です。
  • 「牛肉とお麩の卵とじ」のレシピ動画

    ごはんに良く合う!
    牛肉とお麩の卵とじ

    4.3

    (

    16件
    )

    牛肉の旨味が広がる卵とじです。卵はお好みで半熟に仕上げてください。焼き麩は他の種類のお麩でも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛切り落とし肉 玉ねぎ 焼き麩 溶き卵 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんたま
      ご飯に乗っけて丼にしました。お麩がフワトロで美味しかったです
    • サシャ
      簡単にできました。お麩の食感も楽しく美味しかったです。割と優しい味のため、ご飯にオンする場合は少し調味料増量した方が良さそうでした。
    • Panda
      材料を全て増量して作ってみました。 お麩が水分を吸って美味しかったです。
    • おトメ
      牛肉、玉ねぎ、焼き麩を少し多めに入れましたが、優しい味でとても美味しかったです。
  • 「牛肉と白菜の重ね煮」のレシピ動画

    お鍋でコトコト♪
    牛肉と白菜の重ね煮

    3.8

    (

    12件
    )

    牛肉と白菜を順に重ねて旨味たっぷり詰まったおかずを作ります!お好みでゆず、七味などをつけて食べるとまた違った味わいが楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      602kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 白菜 白いりごま 細ねぎ(刻み) 和風顆粒だし みりん 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あやちゃん
      初心者にも簡単に作れました! キムチの素を混ぜたり、卵につけて食べたりしても美味しかったので、いろんなアレンジが効くレシピだと思いました!
    • きつね
      豚肉で作りました。重ねて煮るだけで すごく簡単、美味しかったです。
    • ポテトサラダ
      乗せて切って並べるだけという簡単で味も染み込んですごく美味しかったです! 白菜を1株頂いたので消費に困ってた時にこのレシピを見つけました。家族4人なので量も倍の量でつくりましたがそれでもちょっと少ないかな?っと思います。 白菜をクタクタに煮込んだほうが白菜の甘みがでて美味しいと思います!
  • 「新じゃがいもで肉じゃが」のレシピ動画

    ごろごろがうれしい♪
    新じゃがいもで肉じゃが

    4.1

    (

    12件
    )

    新じゃがいもは水分が多く、ねっとりとした食感に♪具材はシンプルに、味付けも酒と砂糖、しょうゆで仕上げます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛こま切れ肉 新じゃがいも 玉ねぎ しらたき サラダ油 しょうゆ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 四葉のクローバー🍀
      ジャガイモは新ジャガではなかったので 多少の時間はかかりましたが、汁がたくさん残ったので、玉子と混ぜてご飯にのせて 食べましたがとても美味しくて絶品でした
    • まるこ
      豚肉にしたけど美味しいと言って貰えました! 人参、玉ねぎ、しらたき、じゃがいもを入れた。 お肉は下味(醤油、みりんなど)をつけて寝かしてから使うと更に美味しい!
    • ばぁば
      やっぱ、肉じゃがは王道だわ!
  • 「ごぼう肉豆腐」のレシピ動画

    味がしみる!
    ごぼう肉豆腐

    4.6

    (

    14件
    )

    ごぼうを使った肉豆腐はいかがでしょうか?肉の旨味が豆腐とごぼうにしみこんで絶品♪ごはんにもぴったりな味付けです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 木綿豆腐 ごぼう サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 酒 砂糖 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pt
      簡単にほっとする味の一品ができました。冷凍のささがきごぼうを使用したら、より楽でした。
    • マオちゃん
      簡単にできました、ありがとうございます
  • 「牛肉と舞茸のいも煮」のレシピ動画

    具材たっぷり♪
    牛肉と舞茸のいも煮

    4.7

    (

    10件
    )

    山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!具材は地域や家庭によって様々ですが、今回は牛肉、里芋、ねぎ、まいたけ、玉こんにゃくで作るシンプルなレシピです。〆にはうどんを入れて最後までお楽しみください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      1300前後

    牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ まいたけ 玉こんにゃく 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 食いしん坊ママ
      にんじん、大根、しめじも加えて具沢山にしてみました。からだが温まり、とても美味しかったです。
    • ノリゾー
      牛肉を入れた段階では濃いと思いましたが野菜を入れるとちょうどよくなりました。大根、にんじん入れたアレンジも参考になり美味しくできました。
    • すもも
      一度作ってとても美味しかったのでリピです。 今回はアリモノのさつま揚げとか、豚肉とかいろいろ入れました。 あったまるし、イイですねー。次の日にも食べられてラクできるのもイイ。
    • やまぴかりゃー
      美味しかったです。アレンジで味噌を入れたり、生姜を加えたら更に美味しいだろうなぁと思いました。
  • 「大根と牛肉のみそ煮」のレシピ動画

    しょうがを効かせて!
    大根と牛肉のみそ煮

    4.5

    (

    8件
    )

    食欲そそる、大根と牛肉のみそ煮のご紹介です。あっさりしている大根も、牛肉の旨味とみその風味でごはんによく合う1品に!牛肉はこま切れ肉を使うから切る手間いらずで簡単にできます!夕食のおかずにぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛こま切れ肉 大根 にんじん しょうが サラダ油 みそ 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 彗星
      こっくりとした味わいがおいしいです
  • 「牛肉と根菜の煮物」のレシピ動画

    味が染みた♪
    牛肉と根菜の煮物

    4.2

    (

    7件
    )

    牛肉のコクや旨味を煮物にすることで余すことなくいただけます!食感の良い根菜を使うことで満足感のあるおかずに仕上がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 ごぼう にんじん 絹さや サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Jニコル
      泥付きゴボウを使ったので、不慣れな下準備で少し面倒でしたが、美味しくできました。 最後は、しっかり煮詰めたほうがいいかも。 キヌサヤは高いので、ネギで色合いを誤魔化しました。
  • 「牛タンとろろ丼」のレシピ動画

    食べ応え十分!
    牛タンとろろ丼

    4.1

    (

    7件
    )

    シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品です!とろろをたっぷりとからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      922kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 牛タン 塩 こしょう 細ねぎ(刻み) サラダ油 大和芋 水 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Cony
      牛ロースで作りました。とろろがとても絡み合い 美味しかったです。
    • K
      スタンダードな牛タン丼。大和芋って水で延ばすんですね〜
  • 「牛バラと焼き豆腐のスープ」のレシピ動画

    温まる一杯♪
    牛バラと焼き豆腐のスープ

    4.7

    (

    4件
    )

    牛バラ肉と焼き豆腐を入れて、食べ応えのある一品に仕上げました!温泉卵の黄身を割ってからめながら召し上がってください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛バラ薄切り肉 焼き豆腐 長ねぎ 温泉卵 七味唐辛子 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      美味し〜い❣️関西ではいわゆる肉吸いというやつですね💡間違いない美味しさです😊
    • 純粋にめっちゃおいしい〜
    • sag51
      牛肉の旨味とのバランスが最高です!
  • 「温玉入り牛肉吸い」のレシピ動画

    体に沁みる優しい味!
    温玉入り牛肉吸い

    4.0

    (

    4件
    )

    牛肉のお吸い物のような料理のご紹介!柚子胡椒のピリッとした辛味がアクセント!うどんを入れてもおいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 木綿豆腐 しょうが(薄切り) 細ねぎ(刻み) 温泉卵 揚げ玉 柚子胡椒 酒 水 砂糖 塩 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      昨日のです。 香ばしさがクセになる、小松菜のごま風味白和え もりもり食べられる、サーモンと海藻のサラダ 体に沁みる優しい味、温玉入り牛肉吸い 優しい味わい、カリフラワーと玉ねぎのスープ です。
    • pchan
      お肉がたっぷり とても美味しかったです またリピしたいです
    • ぽむ
      美味しかったです♪
  • 「牛肉とぜんまいの甘辛炒め煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    牛肉とぜんまいの甘辛炒め煮

    -

    (

    2件
    )

    甘辛く炒めた牛肉とぜんまいは箸が止まらないおいしさ♪ごま油で風味よく仕上げました!ぜんまいの食感を楽しめる1品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛こま切れ肉 ぜんまい[水煮] いんげん ごま油 しょうが(薄切り) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「山かけ月見牛丼」のレシピ動画

    ネバネバとろ〜り!
    山かけ月見牛丼

    -

    (

    1件
    )

    甘辛味の牛丼にとろろと卵黄が相性抜群♩ボリューム満点!ごはんがどんどん進む! 是非お試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      724kcal

    • 費用目安

      700前後

    あたたかいごはん 牛切り落とし肉 卵黄 玉ねぎ 長芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      長芋と卵黄の組み合わせ、美味しいです♡卵黄をお肉に絡めるとすき焼きを食べてるような感じでした❣️だしの素を入れなくても、違った風味で美味しくなると思います😊
  • 「牛肉とオクラの梅煮」のレシピ動画

    味付け簡単!
    牛肉とオクラの梅煮

    -

    (

    1件
    )

    梅干しを入れてさっぱりおいしい煮物ができます。牛肉の旨みも広がりごはんと一緒に食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 オクラ 玉ねぎ 梅干し サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「ごまみそおから肉じゃが」のレシピ動画

    ごまみその風味が食欲そそる!
    ごまみそおから肉じゃが

    -

    (

    0件
    )

    味のしみたじゃがいも◎ ほっこりする優しい味わい! 今日のメニューにいかがですか?ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      447kcal

    • 費用目安

      500前後

    おから(生) 牛切り落とし肉 じゃがいも ねぎ(白い部分) しめじ サラダ油 みそ 白すりごま 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「牛肉と春菊のかきたま丼」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    牛肉と春菊のかきたま丼

    -

    (

    0件
    )

    香りのいい春菊と牛肉は相性抜群♪ふわふわの半熟卵がやさしい味です。煮汁がしみたご飯がたまらないおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      769kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 牛切り落とし肉 溶き卵 春菊 長ねぎ 和風顆粒だし 水 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「牛そぼろのだし玉うどん」のレシピ動画

    食べごたえ抜群♪
    牛そぼろのだし玉うどん

    -

    (

    0件
    )

    ふわふわの卵と甘辛味の牛そぼろとの相性は抜群です♪豪快にうどんにのせてお召し上がりください。ホッとする味わいに何度も食べたくなります♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      688kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 牛ひき肉 卵 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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