バナナティラミス

手順

1. 1

   カステラは手で小さめにちぎる。バナナは薄い輪切りにする。4枚だけレモン汁をかける。

2. 2

   ボウルに☆を入れ、混ぜる。

3. 3

   ボウルに卵黄、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜ、マスカルポーネを加えて混ぜる。

   ポイント

   新鮮な卵を使用しましょう。

4. 4

   別のボウルに生クリームを入れてピンとツノが立つくらいまで泡立て、3に加えて混ぜる(クリーム)。

   ポイント

   生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。

5. 5

   グラスにカステラを1/4量敷き、コーヒーシロップをカステラに染みる程度かける。クリーム1/8量、バナナ1/4量、クリーム1/8量の順に重ねる。

6. 6

   5をもう一度繰り返す。純ココアをふり、レモン汁をかけたバナナを添える。同様に計2個作る。