作り方
1.
カステラは手で小さめにちぎる。バナナは薄い輪切りにする。4枚だけレモン汁をかける。
2.
ボウルに☆を入れ、混ぜる。
3.
ボウルに卵黄、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜ、マスカルポーネを加えて混ぜる。
4.
別のボウルに生クリームを入れてピンとツノが立つくらいまで泡立て、3に加えて混ぜる(クリーム)。
TIPS
生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。
5.
グラスにカステラを1/4量敷き、コーヒーシロップをカステラに染みる程度かける。クリーム1/8量、バナナ1/4量、クリーム1/8量の順に重ねる。
6.
5をもう一度繰り返す。純ココアをふり、レモン汁をかけたバナナを添える。同様に計2個作る。