DELISH KITCHEN

甘さと香りを堪能!

グリンピースごはん

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    600前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

浜内千波 調理の新常識(主婦と生活社)

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グリンピースのさやはうまみのかたまり!さやは捨てずにお米と一緒に炊くことで、ひと味おいしいグリンピースごはんができます。

材料 【3人分】

手順

  1. 1

    グリンピースはスジをとってさやから豆を出し、さやをよく洗って水けをきる。

  2. 2

    米を洗って炊飯器の内釜に入れ、水を目盛りまで注いで塩を加え、サッと混ぜる。上にさやをのせて普通に炊く。

    ポイント

    米の水加減をしたら、さやを全体に広げるようにのせて炊く。

  3. 3

    炊き上がったらすぐに豆を散らし入れ、ふたをして10分蒸らす。食べるときにさやを取り出して、全体をさっくり混ぜる。

    ポイント

    豆はゆでずに生のまま素早く加える。蒸らしている間に火が通り、栄養も逃げない。

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