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  • ハロウィン特集

簡単ゴージャス!

スモークサーモンの押し寿司

洗い物は一つだけ!押すだけ簡単、でも見た目は豪華な押し寿司♪ お正月やお誕生日などのお祝い事にも喜ばれる 押し寿司をサーモンでつくってみませんか?

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    368kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6人分とした場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型×2本分

  • 米(洗米済み) 3合
  • スモークサーモン 200g
  • 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1
  • 80cc
  • レモン汁 大さじ2
  • 仕上げ用
  • レモン 適量
  • イタリアンパセリ 少々
  • マヨネーズ 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜に米、砂糖、塩、酢を入れ、3合の目盛りの2mm下まで水を加える。

    TIPS

    お使いの炊飯器にすし飯用の水加減のラインがあればそちらに合わせてください。

  2. 2.

    混ぜて平らにならし、通常炊飯する(酢飯)。

  3. 3.

    酢飯を冷まし、レモン汁をまわしかけて切るように混ぜる。

  4. 4.

    容器にラップを敷き、スモークサーモンの半量を敷き詰める。

    TIPS

    スモークサーモンが手に入らない場合はサーモンの刺身で代用可能です。 塩少々、レモン汁小さじ2を刺身全体にかけ、冷蔵庫で1時間サーモンを寝かせてキッチンペーパーで水分をふきとってから代用してください。

  5. 5.

    酢飯の半量を詰め、ラップを被せて上からしゃもじやスプーン等を使って強く押す。

  6. 6.

    ラップを取って器に盛り、残りも同様にして計2個作る。マヨネーズをかけてお好みでレモンやイタリアンパセリをのせる。

    TIPS

    わさび醤油をつけても美味しいですよ。