DELISH KITCHEN

自宅で簡単!本格的!

トマトリゾット

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    449kcal

  • 費用目安

    300前後

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シンプルな味付けで、生米から手軽に作れるトマトリゾットをご紹介します♪トマト缶の旨味と酸味がチーズのコクと相性ぴったりです。きのこの中でもコリコリとした食感が美味しいエリンギをのせてお召し上がりください!※より美味しく作れるように材料と工程を見直しました。2019年9月

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    エリンギは長さを半分に切る。縦半分に切って切り口を下にし、縦に薄切りにする。

  2. 2

    ボウルにざるをのせ、トマト缶を入れて果肉と缶汁に分ける。計量カップに缶汁を入れ、600ccの目盛りまで水を入れて混ぜる。

    ポイント

    今回は缶汁100gで作りました。

  3. 3

    鍋に2、☆を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせる(トマトスープ)。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル1/4量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、エリンギを入れてしんなりするまで炒める。塩こしょうを加えてさっと炒め、取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1と1/2)を入れて中火で熱し、米を入れて少し透き通るまで炒める。トマトスープを3回に分けて加え、その都度水分が少なくなるまで弱火で4〜5分混ぜながら煮る。

    ポイント

    米は洗わずに入れてください。

  6. 6

    トマト缶の果肉を加え、果肉を少しつぶしながら3〜4分程加熱する。粉チーズ(仕上げ用)を加えてさっと混ぜる。

  7. 7

    器に盛り、エリンギをのせ、粉チーズ(トッピング用)、パセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    きのこはエリンギ以外では何がおすすめですか?

    A

    しめじやマッシュルームでも美味しいですよ。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あいん

    材料としてむね肉としめじとえのきを混ぜてトマトリゾットを作りました。トマト缶まるまる使って作りましたが、トマトの風味がしっかりとあってとても美味しかったです。

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