ほろ苦おいしい♪
コーヒームース
調理時間
180分〜
カロリー
335kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
19.4g
脂質
27.1g
たんぱく質
2.9g
糖質
19.4g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コーヒーのほろ苦さがふんわり食感のムースと相性ばっちり！食後のデザートにもおすすめのひんやりデザートです♪
材料 【150ccカップ 4個分】
手順
1
《下準備》水に、粉ゼラチンを入れてふやかす。
2
【ムース】鍋に牛乳を入れて中火で熱し、鍋周りに小さな泡が立ってきたら火を止める。コーヒー、砂糖を加えて混ぜて溶かす。
3
2の粗熱が取れたら、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。底に氷水を当てて混ぜながらしっかり冷やす。
4
ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。3を加えて切るように混ぜる。
ポイント
生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。
5
容器に等分に4を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6
【トッピング】ホイップクリームを等分にしぼり、コーヒーを等分にかける。
ポイント
トッピングなしでも美味しくいただけます。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- コーヒーではなく、ココアで作ってみました。 これなら、小さなお子様でも食べられますよ。
末っ子
写真の下から二段目の層がこのレシピを参考にしたものです。生クリームが100gしかなかったので生クリームの足りない分は牛乳で作りました。固まったんですが苦く感じました。 次は生クリームがちゃんと分量あるときに作りたいです😃さやか
他のコメントでコーヒー液より先に生クリームを泡立てた方が良いとあったのでその通りにしてみました。 コーヒー液を氷水で冷やす時冷やしすぎたのか生クリームと混ぜ切る前にコーヒー液が固まってしまってコーヒーゼリーが入ったムースが完成した。 これはこれで食感が楽しくて美味しかった！うさP
生クリームを泡立ててる時に、コーヒー入りのゼラチンを温めている方が、ゼラチンが固まることなく泡立てた生クリームに入れられると思った。手順通りにやると、どうしてもゼラチンが固まってしまうから、しっかり冷ますより、粗熱が取れた位で生クリームを泡立て始める方が失敗しないと思う。味は最高に美味しく出来たけど、手順通りにしっかり冷ましたらゼラチンが固まってしまったので、温めなおしてゼラチンを溶かしてからやったという手間が出てきたので★は3つ。
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こぶんちん