DELISH KITCHEN

ほろ苦でおいしい♪

カフェモカドームケーキ

5.0

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    366kcal

  • 費用目安

    1700前後

  • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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型がなくてもボウルを使って作れるケーキのレシピをご紹介します♪チョコレートムースには卵黄が入っていてとっても濃厚!見た目のインパクトもあるので、おもてなしに喜んでいただけること間違いなしのケーキです。

材料 【8人分(直径17.5cmボウル1台分)】

手順

  1. 1

    《下準備》直径17.5cmのボウルにラップを敷く。耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

  2. 2

    スポンジケーキは厚さを4等分に切る。1枚は6等分の放射状に切る。残りの3枚は8等分の放射状に切る。1に6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚分敷き詰め、スプーンで軽く押し付ける。

  3. 3

    【チョコレートムース】耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。卵黄を1個ずつ加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。新鮮な卵を使用しましょう。

  4. 4

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。

  5. 5

    ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。4に3回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。

  6. 6

    2にチョコレートムースを1/2量流し入れ、残りのスポンジを6枚のせる。残りのチョコレートムースを流し入れ、残りのスポンジをのせる。ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  7. 7

    【コーヒー液】耐熱容器にコーヒー、お湯を入れて混ぜ、冷ます。

  8. 8

    【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  9. 9

    器に6を取り出し、ホイップクリームを全体にぬる。コーヒー液をスプーンの裏側でホイップクリームの表面に軽く押し付けるようにして模様をつける。

    ポイント

    なるべく早めにお召し上がりください。

レビュー

5.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです スポンジケーキが手に入らず食パンで代用しました

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