ほろ苦でおいしい♪

カフェモカドームケーキ

型がなくてもボウルを使って作れるケーキのレシピをご紹介します♪チョコレートムースには卵黄が入っていてとっても濃厚!見た目のインパクトもあるので、おもてなしに喜んでいただけること間違いなしのケーキです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    366kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分した場合)

料理レシピ

材料 8人分(直径17.5cmボウル1台分)

作り方

  1. 1.

    《下準備》直径17.5cmのボウルにラップを敷く。耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

  2. 2.

    スポンジケーキは厚さを4等分に切る。1枚は6等分の放射状に切る。残りの3枚は8等分の放射状に切る。1に6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚分敷き詰め、スプーンで軽く押し付ける。

  3. 3.

    【チョコレートムース】耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。卵黄を1個ずつ加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。新鮮な卵を使用しましょう。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。

  5. 5.

    ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。4に3回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。

  6. 6.

    2にチョコレートムースを1/2量流し入れ、残りのスポンジを6枚のせる。残りのチョコレートムースを流し入れ、残りのスポンジをのせる。ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  7. 7.

    【コーヒー液】耐熱容器にコーヒー、お湯を入れて混ぜ、冷ます。

  8. 8.

    【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  9. 9.

    器に6を取り出し、ホイップクリームを全体にぬる。コーヒー液をスプーンの裏側でホイップクリームの表面に軽く押し付けるようにして模様をつける。

    TIPS

    なるべく早めにお召し上がりください。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう

関連記事