DELISH KITCHEN

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    具沢山!

    豚肉とキャベツのあんかけチャーハン

    ボリューム満点のチャーハンレシピ!パラパラに仕上げたチャーハンに、とろとろのあんがよく絡みます。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそる一品です。

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    • 調理時間 約40分
    • カロリー

      786kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • ごはん どんぶり2杯
    • 溶き卵 2個分
    • ねぎ 1/4本
    • 塩こしょう 少々
    • サラダ油 大さじ1
    • 肉あん材料
    • 豚こま切れ肉 150g
    • 塩こしょう 少々
    • 片栗粉 大さじ1/2
    • キャベツ 1/6個(200g)
    • おろしにんにく 小さじ1
    • おろししょうが 小さじ1
    • ごま油 大さじ1
    • ☆合わせ調味料
    • 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    • オイスターソース 大さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • 片栗粉 大さじ1
    • 200cc

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      キャベツは食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

    2. 2.

      ボウルに豚肉を入れ、塩こしょう(肉あん用)をふって揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。

    3. 3.

      ボウルに☆を入れて混ぜる。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、強めの中火にして溶き卵を流し入れて半熟になるまで混ぜ、取り出す。

    5. 5.

      4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)入れて中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め、卵を加えて炒め合わせる。塩こしょうを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。

    6. 6.

      5のフライパンにごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

    7. 7.

      6にキャベツを加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜながらとろみをつける。

      TIPS

      ☆を加える際は、片栗粉が底にかたまっていることがあるため、再度混ぜてから加えてください。

    8. 8.

      器に盛ったチャーハンに、7をかける。