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料理の基本!

落としぶたの作り方

煮込み料理などに使うことが多い落としぶた!落としぶたをすることで、味ムラがなくなり煮崩れ防止にもなります。

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  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料

  • クッキングシート 1枚

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    クッキングシートを鍋よりひとまわり小さい大きさに丸くきる。

  2. 2.

    四つ折りにして、さらに斜めに一度折る。中央の部分の先を少しだけ切り落とし、両端も2〜3cm幅間隔に浅く切り込みを入れる。

    TIPS

    穴を数カ所あけることにより、クッキングシートが浮くのを防ぎます。