クッキングシートの敷き方

手順

1. 1

   【丸型】｟底辺｠クッキングシートに型をのせてしっかりと抑え、一周線をひく。線の1〜2mm程内側をハサミで切り取る。

2. 2

   【側面】型の高さより1cm程高い部分に印をつけて印に沿って折り、折り目に沿って円周より2〜3cm程長く切る。

3. 3

   型に薄くバター(分量外:適量)またはサラダ油(分量外:適量)をぬる。側面のクッキングシートを敷き、底辺のクッキングシートを敷き込む。

   ポイント

   書いた線が生地に触れないように外側にむけましょう。側面→底辺の順にクッキングシートを敷くことにより、側面のクッキングシートがよりぴったりと貼り付けやすくなります。

4. 4

   【パウンド型】クッキングシートを引き出し、上部を2cm残して型をおく。型を覆うようにクッキングシートを引き出し、先端を揃えたところでクッキングシートを切る。

5. 5

   型をしっかりと抑え、底辺をかたどる。書いた面を下にして四辺しっかりと折り目をつける。

6. 6

   小さい側面の折り目に切り込みを入れる。小さい側面のクッキングシートが真ん中にくるようにして両端のクッキングシートで挟みながら型に敷き込む。

7. 7

   型にオイルを塗らない場合は、底辺をしっかりと手で抑えながら、角のはみ出た部分に切り込みを入れる。はみ出た部分を外側に折り込み、敷き紙を安定させる。

   ポイント

   オイルを塗る場合は、敷き紙が安定するので折り込まなくても大丈夫です。