DELISH KITCHEN
  1. はちみつで作る♪紅茶とヘーゼルナッツのツイストパン

はちみつで作る♪

紅茶とヘーゼルナッツのツイストパン

香りのいいアールグレイに食感のよいヘーゼルナッツを使っておもてなしにもぴったりのパンに仕上げました♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    221kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 21×8cm×5cm パウンド型1台分

  • 強力粉200g
  • はちみつ大さじ2
  • ドライイースト小さじ2/3
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター15g
  • 120(120〜130)cc
  • 紅茶[茶葉]ティーバッグ1個
  • ヘーゼルナッツ(ロースト済み)50g

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。型にバター(分量外:適量)をぬり、冷蔵庫に入れておく。5の工程中に常温に戻す。

  2. 2.

    ヘーゼルナッツは4等分に切る。

  3. 3.

    水はラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、はちみつ、ドライイースト、塩、バターを入れる。温めた水を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    水は40〜45℃を目安に温めてください。

  4. 4.

    台の上に生地を出し、表面がつるっとするまで10分程こねる。生地を大きく広げて紅茶の茶葉、ヘーゼルナッツを全体にのせ、手前から巻き、ひとまとめにする。さらに生地全体に紅茶の茶葉がいきわたるまで5分程こねる。

  5. 5.

    ボウルに戻し入れて、ふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで1時間発酵する。

  6. 6.

    拳で生地を軽く2〜3回押し、ガスを抜く。生地をひとまとまりにし、丸める。ふんわりとラップをし、10分おく。生地の閉じ終わりを上にして、めん棒で20×20cmに伸ばす。

  7. 7.

    手前から巻き、巻き終わりを下にして、縦に奥1cmを残して3等分に切り込みを入れる。三つ編みを作り、巻き終わりをしっかりと止める。

  8. 8.

    型に7の生地を入れて、ふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで30分発酵する。

    ポイント

    オーブンは200℃に予熱しておく。

  9. 9.

    200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

(1件)

-
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  • タルネネ
    生焼けになり、難しかったです。

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