ひらひら大根と豚バラ鍋

手順

1. 1

   大根は縦4等分に切り、ピーラーで薄切りにする。にんじんは縦半分に切り、ピーラーで薄切りにする。ねぎは白い部分は3cm幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。にんにくは半分に切り、つぶす。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、ねぎの白い部分を入れて、両面焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

3. 3

   同じ鍋に☆を入れて煮立たせ、豚肉を入れて、肉の色が変わるまで3分程煮る。大根、にんじん、2のねぎを入れてふたをして弱火で5分程煮る。

   ポイント

   アクが出る場合は取り除きましょう！

4. 4

   ねぎ(青い部分)をちらし、ふたをして1〜2分程蒸らす。