えびとしめじの和風パスタ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示より30秒短くゆで、ゆで汁(大さじ4)を取り分け、水気を切る。

   ポイント

   スパゲティをゆでる際は水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒め、むきえび、しめじを加えてしめじがしんなりとするまで中火で炒める。スパゲティのゆで汁、めんつゆ、バターを加えて均一になるように混ぜる。

5. 5

   スパゲティを加えてからめる。

6. 6

   器に盛り付け、細ねぎをちらす。