アボカドとハムのハーブコロッケ

作り方

1. 1.

   アボカドは縦半分に切り込みを入れて種、皮を取り除く。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2.

   ハムは1cm角に切る。

3. 3.

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。バターを加えてなめらかになるまでつぶす。ハーブソルト、アボカドを加えて混ぜながらつぶし、ハムを加えて混ぜ合わせる。

4. 4.

   1/6量を小判形に形をととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。同様に計6個作る。

5. 5.

   鍋に底から4cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。

6. 6.

   器に盛り、お好みで中濃ソースをかける。