エリンギたっぷり棒餃子

手順

1. 1

   エリンギは粗みじん切りにする。ニラは5mm幅に切る。

2. 2

   ビニール袋に豚ひき肉、エリンギ、ニラ、☆を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。袋の端を切る。

3. 3

   餃子の皮に2を等分にしぼり出し、皮のふちに水(分量外：適量)をぬり、上下を折りたたむ。

4. 4

   フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、とじ目を上にして餃子を並べ、こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。フライパンの底が隠れるくらいまで水(分量外：適量)を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れ、1分程水分をとばしながら焼く。